Hopp til hovedinnhold

Kos Grillmat Tapas/småretter

Pølse med persillemajones

Turmat: Middels
Cooktime: 20–40 min

En spicy snadderpølse som har alt! Frisk, crunchy gulrot, myk avokado, deilig sprøtt kyllingskinn og søt honning. NAM!

Pølse med persillemajones

Ingredienser

porsjoner

- 4 stk. chilipølse eller krydderpølse
- 4 stk. pølsebrød , gjerne hjemmelagde
- 4 ts honning
Persillemajones:
- 50 g bladpersille
- 2 dl nøytral olje
- 2 stk. eggeplomme
- 0,5 ss vineddik eller sitronsaft
- 0,5 ts dijonsennep
- 0,5 ts salt
- 0,25 ts pepper
Crispy kyllingskinn:
- skinn fra 4 stk. kyllingbryst (med skinn og vingeben)
- 3 dl frityrolje
- 0,5 ts salt
Grønnsaker:
- 1 stk. gulrot
- 1 stk. avokado

Pølse med persillemajones

Pølse med sommerlig potetsalat

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pølse med sommerlig potetsalat

Pølse med eple- og rødbetsalsa

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pølse med eple- og rødbetsalsa

Grillet pølse med syltede grønnsaker

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Grillet pølse med syltede grønnsaker

Pølser med ramsløkaïoli

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pølser med ramsløkaïoli

Ketchup

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Hjemmelaget ketchup

Fine pølsebrød

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pølsebrød

Pølser i ølbad

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pølser i ølbad

Hjemmelagd urøkt bratwürst

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Hjemmelagde urøkt bratwurst

Slik gjør du

1.Sørg for at ingrediensene til persillemajones er romtempererte. Kjør persille og olje med en stavmikser slik at du får en jevn persilleolje.
2.Visp sammen eggeplommer med eddik/sitronsaft og sennep. Spe forsiktig med persilleoljen under kraftig visping til du får en tykk majones. Blir majonesen for tykk kan du spe med en liten skje vann underveis. Smak til med salt og pepper. Sett majonesen kaldt mens du forbereder resten.
Om majonesen skulle skille seg, begynner du på nytt med en eggeplomme og visper inn den mislykkede sausen litt etter litt.
3.
Skrap vekk underhudsfett av kyllingskinnet og del hvert skinn i to. Tørk skinnet godt. Varm olje i en dyp gryte eller en dyp stekepanne. Stikk en tresleiv ned i oljen, om det bruser rundt sleiven er oljen klar til steking.
Bruk en olje med lite smak, som mais-, raps- eller solsikkeolje til frityrsteking.
4.
Legg skinnet forsiktig ned i oljen. Friter skinnet til det er sprøtt og har en lys gyllen farge, 3-4 minutter. Snu på bitene med en sleiv eller klype, slik at de blir jevnt stekt. Løft skinnet forsiktig opp av oljen og legg det på en tallerken med kjøkkenpapir slik at fettet drypper av. Strø over litt salt.
5.
Skrell gulrot og kutt i tynne staver (julienne). Skjær avokado i tynne skiver, gjerne med en ostehøvel.
6.
Skjær små skråsnitt på hver side av pølsene, da unngår du at de sprekker. Legg pølsene på grillen og grill til de er pent gylne rundt det hele, 2-3 minutter. Du kan også steke pølsene i en grillpanne eller en vanlig stekepanne.
7.
Server pølsene i pølsebrød med grønnsaksstrimler, persillemajones og crispy kyllingskinn. Ringle gjerne over litt honning rett før servering.

Usikker på hvilken honning du skal velge? Vi heier på norske produsenter - velg norsk honning når du har mulighet. I tillegg finnes det utallige typer å velge i. Lær mer om honning og smak!

Lyst til å lage dine egne pølser og pølsebrød? Her finner du grunnoppskriften på hjemmelagde pølser og pølsebrød.

Vurder oppskriften

Kommentarer

Du må være logget inn for å kommentere

Ingen har kommentert enda. Bli den første!

Greip i jorda

Logg inn og lås opp alle personlige tjenester og verktøy

Prat med KI-assistenten vår!
Lag dine egne kokebøker
Legg inn dine egne oppskrifter
Lagre dine egne ukemenyer
Lagre favorittoppskrifter
Personlig opplevelse på Min side
Abonner på nyhetsbrev
Ha dialog med kokkene våre i kommentarfeltene

Opprett Min Matprat-profil

Klassisk lammestek

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Klassisk lammestek

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Langtidsstekt lammelår

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Langtidsstekt lammelår

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Fløtegratinerte poteter

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Fløtegratinerte poteter

Turmat: Enkel
Cooktime: Over 60 min

Vafler jpg

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Vafler

Turmat: Enkel
Cooktime: 20–40 min

LAMMESTEK MED SITRON, HVITLØK OG ROTGRØNNSAKER

4,6Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Surret lammestek med rotgrønnsaker

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Pannekaker

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pannekaker

Turmat: Middels
Cooktime: 40–60 min

Suksessterte

4,9Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Suksessterte

Turmat: Avansert
Cooktime: Over 60 min

Pizzadeig

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pizzadeig

Turmat: Enkel
Cooktime: 40–60 min

Saus til lam/lammesaus

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Saus til lam

Turmat: Middels
Cooktime: 20–40 min

Lasagne

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lasagne

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Kanelknuter Kanelboller Kanelsnurrer

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Kanelknuter

Turmat: Enkel
Cooktime: Over 60 min

Lammestek med fløtegratinerte poteter

4,3Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lammestek med fløtegratinerte poteter

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Biff med stekegrader

Steke- og koketips

Vekt og mål basisingredienser BRK

Mål og vekt

Lam på fjellbeite

Hvilken mat kan vi produsere i Norge?