Pølser med ramsløkaïoli

• 8 stk. pølse
• 4 stk. baguette
• 1 ss finhakket frisk ramsløk , til pynt

Ramsløkaïoli:

• 50 g ramsløk
• 2 dl rapsolje
• 0,25 ts salt
• 2 stk. eggeplomme
• 1 ts dijonsennep
• 1 ss sitronsaft
• 0,25 ts pepper

Ølbad:

• 1 l porter , eller annet mørkt øl
• 1 stk. rødløk , i skiver
• 2 stk. laurbærblad
• 6 stk. sort hel pepper

Eple- og sellerisalat:

• 2 stk. eple
• 250 g sellerirot
• 3 ss nøytral olje
• 2 ss sitronsaft
• skall fra 0,5 stk. sitron
• 0,5 ts salt
• 0,25 ts pepper