Lam mørbrad i spinatsalat med honningdressing

Lagre

porsjoner

800 g mørbrad av lam
0,5 ts salt
0,25 ts pepper
0,5 ts malt anis
2 ss margarin til steking

Honningdressing:

4 ss hvitvinseddik
2 ss honning
1,5 dl olivenolje
0,5 ts pepper
2 båter hvitløk
saften av 0,5 stk. lime

Spinatsalat:

400 g frisk spinat
0,5 ts malt ingefær
1 ts salt
0,5 ts pepper
2 ss olivenolje
1 stk. granateple
2 stk. appelsin
100 g cashewnøtter

per **porsjon**
Navn på næringsstoffet	antall
Energi	1149 kcal
Fett	80 g
Protein	50 g
Karbohydrater	52 g

Oppskriftsintroduksjon

kommentarer (0)

Tid: 20–40 min
Vanskelighetsgrad: Middels

Dette er en frisk, lett og deilig salat som funker utmerket som smårett eller som lunsjrett. Lammekjøttet har vi krydret med malt anis og salaten med malt ingefær. Dette vekker en bitteliten julestemning hos smaksløkene.

Tid: 20–40 min
Vanskelighetsgrad: Middels

Lagre

porsjoner

800 g mørbrad av lam
0,5 ts salt
0,25 ts pepper
0,5 ts malt anis
2 ss margarin til steking

Honningdressing:

4 ss hvitvinseddik
2 ss honning
1,5 dl olivenolje
0,5 ts pepper
2 båter hvitløk
saften av 0,5 stk. lime

Spinatsalat:

400 g frisk spinat
0,5 ts malt ingefær
1 ts salt
0,5 ts pepper
2 ss olivenolje
1 stk. granateple
2 stk. appelsin
100 g cashewnøtter

per **porsjon**
Navn på næringsstoffet	antall
Energi	1149 kcal
Fett	80 g
Protein	50 g
Karbohydrater	52 g

trinn du kan merke av

1. Krydre lammemørbrad med en blanding av salt, pepper og malt anis. Brun det godt på alle sider i en stekepanne med margarin, og legg det over i en ildfast form. Stikk inn et steketermometer og stek i ovn på 125 °C. Kjøttet er medium stekt ved 60-65 °C. Ønsker du kjøttet mer stekt lar du det stå i ovnen lenger, ved 76 °C er kjøttet gjennomstekt. La kjøttet hvile noen minutter før du skjærer det i skiver.
2. Visp sammen eddik og honning til honningdressingen. Spe med olivenolje mens du visper. Ha i pepper, finhakket hvitløk og limesaft. Visp til dressingen har samlet seg og blitt blandet.

Usikker på hvilken honning du skal velge? Vi heier på norske produsenter - velg norsk honning når du har mulighet. I tillegg finnes det utallige typer å velge i. Lær mer om honning og smak!

3. Vask og rens spinat. Bland inn krydder i oljen og vend den inn i spinaten. Fordel spinaten i skåler/tallerkener. Del granateple i to med en skarp kniv, og dunk ut kjernene i en arbeidsbolle med baksiden av en spiseskje. Skjær skall av appelsin, ta med det hvite og skjær ut appelsinfileter. Fordel granateplekjerner, appelsinfileter og cashewnøtter på salaten. Topp salaten med skiver av lam mørbrad.

Lam mørbrad i spinatsalat med honningdressing

Ingredienser

Honningdressing:

Spinatsalat:

Lam mørbrad i spinatsalat med honningdressing

Oppskriftsintroduksjon

Ingredienser

Honningdressing:

Spinatsalat:

Slik gjør du

Populært akkurat nå

Kommentarer

Flere yummy ideer til deg!

Andre ting du kanskje synes er interessant