Kikertpannekaker - Socca

porsjoner

2,5 dl kikertmel
1 ts salt
0,5 ts kvernet pepper
4 dl vann
4 ss olivenolje

Fyll:

1 stk. pære
150 g fetaost eller en vegansk ost
0,5 pose blandet babybladsalat
4 ss lønnesirup eller flytende honning

per **porsjon**
Navn på næringsstoffet	antall
Energi	249 kcal
Fett	13 g
Protein	9 g
Karbohydrater	22 g

Oppskriftsintroduksjon

kommentarer (0)

Tid: 20–40 min
Vanskelighetsgrad: Middels

I Frankrike heter disse kikertpannekakene socca, og i Italia heter de farinata. De er enkle og raske å lage, og kan toppes med hva du vil. Her har vi brukt pære, fetaost og honning. Du kan enkelt gjøre den helt vegansk ved å bytte ut fetaost med et vegansk alternativ.

Tid: 20–40 min
Vanskelighetsgrad: Middels

Lagre

porsjoner

2,5 dl kikertmel
1 ts salt
0,5 ts kvernet pepper
4 dl vann
4 ss olivenolje

Fyll:

1 stk. pære
150 g fetaost eller en vegansk ost
0,5 pose blandet babybladsalat
4 ss lønnesirup eller flytende honning

per **porsjon**
Navn på næringsstoffet	antall
Energi	249 kcal
Fett	13 g
Protein	9 g
Karbohydrater	22 g

trinn du kan merke av

1. Forvarm stekeovnen til høyest mulig temperatur. Plasser en støpejernspanne eller annen passende metallform i stekeovnen.
2. Visp sammen kikertmel, salt og pepper i en bolle. Visp inn 2/3 av vannet og halvparten av oljen til du har en glatt røre. La røren svelle i 20 minutter.
3. Bland inn resten av vannet. Røren skal ha konsistens som pannekakerøre.
4. Ta den varme stekepannen ut av stekeovnen og hell resten av oljen i pannen. Hell all røren i pannen og sett den tilbake i stekeovnen.
5. Stek soccaen i 15 minutter, til den er fast og begynner å bli gyllen langs kanten.
6. Ta stekepannen ut av stekeovnen og sett på grillelementet.
7. Pensle soccaen med litt olje og sett den tilbake under grillelementet til den er mørkt gyllen på overflaten.
8. Bruk en stekespade og løft soccaen over på et fat eller skjærfjøl eller server den som den er i panna. Topp med pære skåret i båter, revet fetaost, salat og lønnesirup.

Kikertpannekaker - Socca

Ingredienser

Fyll:

Kikertpannekaker - Socca

Oppskriftsintroduksjon

Ingredienser

Fyll:

Slik gjør du

Populært akkurat nå

Kommentarer

Flere yummy ideer til deg!

Andre ting du kanskje synes er interessant