Eggs Benedict
- Tid
- 20–40 min
- Vanskelighetsgrad
- Avansert
Eggs Benedict er en uslåelig klassiker! En sprø skive brød, skinke eller bacon, posjert egg og hollandaise saus - mektig og utrolig godt! I tillegg har vi "stjålet" spinaten fra varianten Eggs Florentine, så vi får alt det gode på et og samme smørbrød.
Ingredienser
porsjoner
Posjering av egg:
-
4 stk. kjøleskapskalde egg -
ca.
1 l vann -
4 ss eddik, 7 % -
1 ts salt
Hollandaisesaus:
-
75 g smeltet smør -
2 stk. eggeplomme -
1 ss sitronsaft
Tilbehør:
-
4 skiver godt brød -
1 ss smør eller nøytral olje til steking -
200 g frisk spinat -
1 ss smør til steking -
1 båt revet hvitløk -
4 skiver røkt skinke , eventuelt bacon