Hopp til hovedinnhold

Kos Sandwich/smørbrød

Toast med kantarell og posjert egg

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: Under 20 min

Smørstekte kantareller toppet med et perfekt posjert egg er en deilig digg rett i den norske soppsesongen, eller utenom.

Toast med kantarell og posjert egg

Ingredienser

porsjoner

- 500 g fersk kantarell
- 0,5 stk. rødløk
- 1 båt hvitløk
- 1 ss smør
- 1 ss nøytral olje
- 0,5 ts salt
- 0,25 ts kvernet pepper
- 0,25 stk. saft og skall av sitron
- 2 stilk frisk timian
- 4 stk. ferske og kalde egg
- 1 l vann
- 1 ts eddik, 7 %
- 1 ss hakket frisk gressløk
- 4 skive grovt brød

Næringsinnhold

per **porsjon**
Navn på næringsstoffet	antall
Energi	260 kcal
Fett	13 g
Protein	15 g
Karbohydrater	18 g

Toast med kantarell og posjert egg

Toast med kantarell

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Toast med kantarell

Avokadotoast med sennep og egg

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Avokadotoast med sennep og egg

Høy sandwich med posjert egg

Denne oppskriften har fått 3 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Sandwich med posjert egg

Kantarellsuppe

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Kantarellsuppe

MANDELPOTETMOS MED KANTARELLER

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Mandelpotetmos med kantareller

Lammesauté med kantareller

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lammesauté med kantareller

Slik gjør du

1.Rens soppen og del de største. Legg den i en tørr stekepanne og la den dampe på høy varme til den slipper vann. Du kan enten helle av vannet som danner seg, eller la det koke inn.
2.
Finkutt løk og hvitløk og ha det i stekepannen sammen med smør og olje. Stek til soppen har fått fin farge. Smak til med salt, pepper og sitronsaft. Dryss over urter.
3.Kok opp vann med eddik og salt. Senk varmen. Knekk ett og ett egg i en kopp og la dem gli forsiktig ned i vannet. La eggene stivne i vannet i 4-5 minutter, og løft dem forsiktig over i kaldt vann. Fjern løs eggehvite så de ser pene ut. Ikke posjer mer enn fire egg av gangen!
4.Rist brødskivene i brødrister, eller stek dem gylne i litt olje. Fordel brødet på fire tallerkener og topp med sopp og posjert egg. Kvern over litt pepper og pynt med litt gressløk.

Denne tilberedningsmetoden kan benyttes på nesten all slags sopp. Varier smaken med ulike urter. Litt syre framhever den gode soppsmaken. Rødvinseddik eller balsamico kan erstatte sitronsaft. Vil du gjøre enda mer stas på soppen, så topp med en god skive brie eller annen ost, og la den smelte over soppen.

Vurder oppskriften

Kommentarer

Du må være logget inn for å kommentere

Ingen har kommentert enda. Bli den første!

Greip i jorda

Logg inn og lås opp alle personlige tjenester og verktøy

Prat med KI-assistenten vår!
Lag dine egne kokebøker
Legg inn dine egne oppskrifter
Lagre dine egne ukemenyer
Lagre favorittoppskrifter
Personlig opplevelse på Min side
Abonner på nyhetsbrev
Ha dialog med kokkene våre i kommentarfeltene

Opprett Min Matprat-profil

Grove pannekaker

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pannekaker

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: 40–60 min

Vafler jpg

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Vafler

Vanskelighetsgrad: Enkel
Tilberedningstid: 20–40 min

Pizzadeig

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pizzadeig

Vanskelighetsgrad: Enkel
Tilberedningstid: 40–60 min

Focaccia

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Focaccia

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: Over 60 min

Lasagne

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lasagne

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: Over 60 min

Brownies

4,6Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Brownies

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: 20–40 min

Pasta Carbonara

4,5Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pasta carbonara

Vanskelighetsgrad: Enkel
Tilberedningstid: Under 20 min

Pavlova

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pavlova

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: Over 60 min

Kanelknuter Kanelboller Kanelsnurrer

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Kanelknuter

Vanskelighetsgrad: Enkel
Tilberedningstid: Over 60 min

Marry me chicken

4,6Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Marry me chicken

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: 20–40 min

Skinkepai - høydebilde alternativ 2

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Skinkepai

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: Over 60 min

Ostekake med gelélokk

4,9Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Ostekake med gelélokk

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: Over 60 min

Cecilie Maske - Soppekspert.Soppkurven

Sopp fra skogbunn til tallerken

Biff med stekegrader

Steke- og koketips

Vekt og mål basisingredienser BRK

Mål og vekt