Nøttestek med pistasj og tranebær
- Vanskelighetsgrad
- Avansert
- Tilberedningstid
- Over 60 min
Lag en nydelig nøttestek med masse smak av urter og sopp. Som vegetarisk alternativ til den tradisjonelle julematen er den super, og det er slett ikke sikkert veggisene får ha den i fred!
Ingredienser
8
porsjoner
- 30 g tørket steinsopp eller annen tørket sopp
- 2 stk. rødløk
- 2 stilk stilkselleri (stangselleri)
- 2 båt hvitløk
- 2 ss nøytral olje
- 150 g arborioris (risottoris) , eventuelt perlebygg
- 1 dl hvitvin
- 5 dl grønnsakbuljong (utblandet)
- 200 g aromasopp
- 100 g mandler
- 100 g pistasjnøtter
- 50 g smuldret brød
- 125 g hvitost eller vegansk ost (velg en ost med mye smak)
- 1 stk. rød chili
- revet skall av 1 stk. sitron
- 2 stk. egg
- 2 ss friske urter (f.eks. rosmarin, timian, salvie og/eller persille)
- 1 ts salt
- 0,5 ts kvernet pepper
- 200 g tranebær
- 2 ss sukker
| Navn på næringsstoffet | antall |
|---|---|
| Energi | 885 kcal |
| Fett | 22 g |
| Protein | 60 g |
| Karbohydrater | 96 g |
Du liker kanskje disse også
Slik gjør du
Server nøttesteken som en egen rett med friske grønnsaker og saus.
Nøttesteken kan gjøres vegansk ved å utelate revet ost og egg – den vil likevel fint holde fasongen.
Du kan forberede steken dagen før, men vent med å blande inn eggene til rett før den skal inn i ovnen.
Friske urter kan erstattes med halv mengde tørkede urter.
Kommentarer
Du må være logget inn for å kommentere
Ingen har kommentert enda. Bli den første!