Hopp til hovedinnhold

Grillmat Middagsrett Steker

Meze med lammestek

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: Over 60 min

Meze er skapt for å deles! Her er meze med utbeinet lammelår, som er krydret og grillet eller stekt til lammesteken er mør og saftig. Kjøttet serveres med noen deilige småretter - kardemommeris, baba ganoush, krydret gulrotsalat og tomat- og granateplesalat. Lag noen eller mange småretter - alt etter tid og lyst.

Grillet lammestek med tilbehør

Ingredienser

porsjoner

- ca. 2 kg lammelår
- 0,5 ts hel pepper
- 0,5 ts rosépepper
- 2 ts fennikelfrø
- 1 ts korianderfrø
- 1 ts røkt paprikapulver
- revet skall og saft av 1 stk. sitron
- 2 ss rødvinseddik
- 6 ss nøytral olje
- 1 ss finhakket frisk oregano
- 2 stk. finhakket grønn chili
- 5 båt revet hvitløk

Næringsinnhold

per **porsjon**
Navn på næringsstoffet	antall
Energi	428 kcal
Fett	29 g
Protein	39 g
Karbohydrater	1 g

Grillet lammestek med tilbehør

Kardemommeris med krydder

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Kardemommeris

Auberginedip

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Baba ganoush - auberginedip

Tomat- og granateplesalat

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Tomat- og granateplesalat

Krydret gulrotsalat

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Krydret marokkansk gulrotsalat

Hummus

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Hummus

Marinerte oliven

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Marinerte oliven

Grillet lammestek

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Grillet lammestek

Slik gjør du

1.Bein ut lammelåret i god tid før det skal tilberedes (du kan også bruke ferdig utbeinet lammestek og ta den ut av nettet).
2.Ha pepper, rosépepper, fennikel og koriander i en tørr stekepanne og rist over høy varme til de begynner å dufte. Pass på at de ikke blir brent.
3.Ha alt krydderet i en morter og knus det fint. Bland inn røkt paprika, sitronsaft- og skall, rødvinseddik, olivenolje og finhakket oregano, chili og hvitløk.
4.Gni steken godt inn med krydderblandingen. La det gjerne ligge og utvikle smak en stund før du legger det på grillen.
5.
Grill kjøttet på indirekte varme i middels varm grill (175 °C) i 45-50 minutter, eller til det har en kjernetemperatur på 62 °C. La kjøttet hvile noen minutter før du skjærer det i skiver. Du kan også steke kjøttet på 175 °C i stekeovn.

La den grillede lammesteken få følge av kardemommeris, baba ganoush - auberginedip, krydret gulrotsalat, tomat- og granateplesalat og deilig hummus for en skikkelig meze aften! Fyll også gjerne noen små skåler med marinerte oliven, artisjokker og granateple.

Vurder oppskriften

Kommentarer

Du må være logget inn for å kommentere

Ingen har kommentert enda. Bli den første!

Greip i jorda

Logg inn og lås opp alle personlige tjenester og verktøy

Prat med KI-assistenten vår!
Lag dine egne kokebøker
Legg inn dine egne oppskrifter
Lagre dine egne ukemenyer
Lagre favorittoppskrifter
Personlig opplevelse på Min side
Abonner på nyhetsbrev
Ha dialog med kokkene våre i kommentarfeltene

Opprett Min Matprat-profil

Grove pannekaker

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pannekaker

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: 40–60 min

Vafler jpg

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Vafler

Vanskelighetsgrad: Enkel
Tilberedningstid: 20–40 min

Pizzadeig

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pizzadeig

Vanskelighetsgrad: Enkel
Tilberedningstid: 40–60 min

Lasagne

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lasagne

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: Over 60 min

Pasta Carbonara

4,5Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pasta carbonara

Vanskelighetsgrad: Enkel
Tilberedningstid: Under 20 min

Brownies

4,6Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Brownies

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: 20–40 min

Focaccia

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Focaccia

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: Over 60 min

Kanelknuter Kanelboller Kanelsnurrer

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Kanelknuter

Vanskelighetsgrad: Enkel
Tilberedningstid: Over 60 min

Ostekake med gelélokk

4,9Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Ostekake med gelélokk

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: Over 60 min

Marry me chicken

4,6Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Marry me chicken

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: 20–40 min

Suksessterte

4,9Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Suksessterte

Vanskelighetsgrad: Avansert
Tilberedningstid: Over 60 min

Pavlova

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pavlova

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: Over 60 min

Lettsaltet lammekjøtt med raspeballer

Steke- og koketips for lammekjøtt

Gyros med lammestek

Rester av lammelår og lammestek

Biff med stekegrader

Steke- og koketips