Fondue
- Vanskelighetsgrad
- Middels
- Tilberedningstid
- 20–40 min
Fondue bourguignonne, kjøttfondue, er deilig kosemat for familie eller gode venner, med mørt kjøtt, grønnsaker og spennende dipper.
Ingredienser
porsjoner
- 800 g biff av indrefilet storfe annet mørt kjøtt kan også brukes)
- 12 stk. sjalottløk
- 250 g frisk grønn asparges
Til steking:
- 1 l nøytral olje til steking
| Navn på næringsstoffet | antall |
|---|---|
| Energi | 2290 kcal |
| Fett | 231 g |
| Protein | 47 g |
| Karbohydrater | 4 g |
Du liker kanskje disse også
Slik gjør du
Denne oppskriften kan du bruke som en veileder på mengde og fremgangsmåte. Flere tips står nedover i oppskriften.
- Dypp en tresleiv eller et trespyd ned i fonduegryten for å sjekke at oljen er varm nok. Bruser det rundt sleiva/pinnen er oljen varm nok.
Du kan selvfølgelig også bruke renskåret svinekjøtt eller lammekjøtt, eller kombinere flere typer kjøtt.
Server gjerne med noen gode smakfulle sauser, en bolle salat, og salt og pepper.
Vi har valgt sjalottløk og asparges som grønnsaker, og serverer med en spennende yoghurtdipp og en enkel dipp av rømme og sriracha. En grønn salat er også godt til.
Andre gode tilbehør er sopp (f.eks. små aromasopp eller sjampinjong), biter av gulrot og andre rotgrønnsaker, neper, små, kokte poteter, sylteagurker og cherrytomater. Her er det bare fantasien og egen lyst og smak som setter grenser.
Kommentarer
Du må være logget inn for å kommentere
Ingen har kommentert enda. Bli den første!