Culotte med honningglaserte rotgrønnsaker
- Turmat
- Middels
- Cooktime
- Over 60 min
Culotte er et stykke fra storfe med fantastisk smak, men trenger – og fortjener - litt tid og kjærlighet. Gjør seg derfor godt for ovnssteking. Sammen med norske rotgrønnsaker bakt med honning smaker middagen enda bedre!
Ingredienser
Culotte:
- 800 g culotte
- 2 ts salt
- 2 ts kvernet pepper
- 2 ss smør til steking
- 2 ss nøytral olje til steking
Honningglaserte rotgrønnsaker:
- 2 stk. gulrot
- 1 stk. rødløk
- 0,5 stk. sellerirot
- 2 stk. persillerot
- 2 ss smør
- 0,5 ts salt
- 0,5 ts kvernet pepper
- 2 ss honning
| Navn på næringsstoffet | antall |
|---|---|
| Energi | 607 kcal |
| Fett | 38 g |
| Protein | 43 g |
| Karbohydrater | 18 g |
Du liker kanskje disse også
Slik gjør du
Usikker på hvilken honning du skal velge? Vi heier på norske produsenter - velg norsk honning når du har mulighet. I tillegg finnes det utallige typer å velge i. Lær mer om honning og smak!
Ønsker du å grille hel culotte? Krydre med salt og pepper, og legg kjøttet på grillen ved 100 °C, til kjernetemperaturen viser 40 °C. Ta kjøttet av, og fyr opp til maks varme. Legg kjøttet tilbake og brun godt på alle sider, til kjernetemperatur viser 50 °C. Temperaturen vil fortsette å stige noen grader. La hvile i 30-40 minutter.
Server culotte i skiver med honningglaserte rotgrønnsaker, og gjerne med béarnaisesaus.
Lurer du på hva annet godt du kan lage av sesongens deilige råvarer? Sjekk ut vår sesong-side! Der finner du alltid våre håndplukkede favoritter med smaken av sesongen vi er i, sånn at det skal være litt lettere for deg å nyte de norske råvarene når de er på sitt beste, året rundt<3.
Kommentarer
Du må være logget inn for å kommentere
Ingen har kommentert enda. Bli den første!