Hopp til hovedinnhold
matprat logo
Braisert lam med byggrynsalat

Braisert lam med byggrynsalat

Lagre

Ingredienser

porsjoner

Lammegryte:

  • 800 g benfri lammebog
  • 2 ss nøytral olje
  • 1 stk. løk
  • 3 båter revet hvitløk
  • 3 stk. gulrot
  • 2 ss krydderblanding (Ras el hanout)
  • 1 stk. hel kanel
  • 2 stk. stjerneanis
  • 1 stk. laurbærblad
  • 2 ss tomatpuré
  • 1 boks hakkede tomater (á 400 g)
  • 2 dl lamme- eller kyllingbuljong (utblandet)
  • 1 boks hermetiske kikerter (á 290 g)

Byggrynsalat:

  • 2 dl byggryn
  • 0,25 stk. rødløk
  • 0,5 stk. agurk
  • 4 stilker bladpersille
  • 0,5 stk. granateple
  • 1 ss nøytral olje

Mynteyoghurt:

  • 2 dl gresk yoghurt
  • skall og saft av 1 stk. lime
  • 2 ss finhakket frisk mynte
  • 1 ss honning

Til pynt:

  • 8 stk. tørket aprikos i tynne skiver
  • 1 dl ristede mandler
Næringsinnhold

Oppskriften er automatisk næringsberegnet per porsjon. I tilfeller hvor vi har oppgitt én porsjon for eksempelvis en brøddeig eller en gjærdeig til som skal brukes til alt fra kringle til boller, så må du dele tallene på antall enheter som blir spist for å få næringsinnhold per brødskive, bolle eller kringlebit. Tallene er et anslag basert på offentlig tilgjengelig informasjon om næringsinnhold i ulike matvarer. Næringsinnholdet viser til ingrediensene i oppskriften, og er ikke beregnet ut fra ferdig rett.

per porsjon
Navn på næringsstoffet antall
Energi 926 kcal
Fett 44 g
Protein 56 g
Karbohydrater 67 g

Oppskriftsintroduksjon

kommentarer (0)
Tid
Over 60 min
Vanskelighetsgrad
Middels

Braisert lammebog krydret med "Ras el hanout" - en varm krydderblanding med marrokanske smaker. Lammegryten serverer vi med en frisk byggrynsalat og en deilig, avkjølende mynteyoghurt. 

Tid
Over 60 min
Vanskelighetsgrad
Middels
Lagre

Ingredienser

porsjoner

Lammegryte:

  • 800 g benfri lammebog
  • 2 ss nøytral olje
  • 1 stk. løk
  • 3 båter revet hvitløk
  • 3 stk. gulrot
  • 2 ss krydderblanding (Ras el hanout)
  • 1 stk. hel kanel
  • 2 stk. stjerneanis
  • 1 stk. laurbærblad
  • 2 ss tomatpuré
  • 1 boks hakkede tomater (á 400 g)
  • 2 dl lamme- eller kyllingbuljong (utblandet)
  • 1 boks hermetiske kikerter (á 290 g)

Byggrynsalat:

  • 2 dl byggryn
  • 0,25 stk. rødløk
  • 0,5 stk. agurk
  • 4 stilker bladpersille
  • 0,5 stk. granateple
  • 1 ss nøytral olje

Mynteyoghurt:

  • 2 dl gresk yoghurt
  • skall og saft av 1 stk. lime
  • 2 ss finhakket frisk mynte
  • 1 ss honning

Til pynt:

  • 8 stk. tørket aprikos i tynne skiver
  • 1 dl ristede mandler
Næringsinnhold

Oppskriften er automatisk næringsberegnet per porsjon. I tilfeller hvor vi har oppgitt én porsjon for eksempelvis en brøddeig eller en gjærdeig til som skal brukes til alt fra kringle til boller, så må du dele tallene på antall enheter som blir spist for å få næringsinnhold per brødskive, bolle eller kringlebit. Tallene er et anslag basert på offentlig tilgjengelig informasjon om næringsinnhold i ulike matvarer. Næringsinnholdet viser til ingrediensene i oppskriften, og er ikke beregnet ut fra ferdig rett.

per porsjon
Navn på næringsstoffet antall
Energi 926 kcal
Fett 44 g
Protein 56 g
Karbohydrater 67 g

Slik gjør du

trinn du kan merke av

"Ras el hanout" er en krydderblanding brukt i det nordafrikanske kjøkken. Krydderblandingen kan variere litt alt etter hvem som selger den, og kan noen ganger bestå av opptil 35 ulike krydder. 

Server byggrynsalat og myntedressing til. 

Braisert lam med byggrynsalat

Populært akkurat nå

 

Kommentarer

Ingen har kommentert enda. Bli den første!

    For å skrive en kommentar må du være logget inn.

    Flere yummy ideer til deg!

    Andre ting du kanskje synes er interessant

    version:11.21.1.14225, server:MP-PRD-WEB15 18.05.2025 22:26:23