Hopp til hovedinnhold
matprat logo
MAROKKANSK-INSPIRERT LAMMEGRYTE

Marokkansk-inspirert lammegryte

Ingredienser

porsjoner
  • 1 kg benfritt grytekjøtt av lam
  • 2 stk. finhakket løk
  • 1 ss finhakket frisk ingefær
  • 3 båter finhakket hvitløk
  • 0,5 ts safran
  • 2 ts salt
  • 2 stk. hel kanel
  • 1 ts malt koriander
  • 2 ss nøytral olje
  • 7,5 dl vann
  • 250 g stenfrie svisker
  • 1 ss honning
Næringsinnhold

Oppskriften er automatisk næringsberegnet per porsjon. I tilfeller hvor vi har oppgitt én porsjon for eksempelvis en brøddeig eller en gjærdeig til som skal brukes til alt fra kringle til boller, så må du dele tallene på antall enheter som blir spist for å få næringsinnhold per brødskive, bolle eller kringlebit. Tallene er et anslag basert på offentlig tilgjengelig informasjon om næringsinnhold i ulike matvarer. Næringsinnholdet viser til ingrediensene i oppskriften, og er ikke beregnet ut fra ferdig rett.

per porsjon
Navn på næringsstoffet antall
Energi 682 kcal
Fett 38 g
Protein 49 g
Karbohydrater 33 g
Del

Oppskriftsintroduksjon

kommentarer (0)
Tid
Over 60 min
Vanskelighetsgrad
Middels

De aller fleste som har vært på ferie i Marokko eller Tunis har fått servert mat tilberedt i en tagine – berbernes særegne kokekar i leire. Krydder, honning og frukt sammen med lammekjøtt utgjør en fantastisk smakskombinasjon. Har du ikke en tagine, så gjør som oss, og bruk en jerngryte med lokk isteden!

Tid
Over 60 min
Vanskelighetsgrad
Middels

Ingredienser

porsjoner
  • 1 kg benfritt grytekjøtt av lam
  • 2 stk. finhakket løk
  • 1 ss finhakket frisk ingefær
  • 3 båter finhakket hvitløk
  • 0,5 ts safran
  • 2 ts salt
  • 2 stk. hel kanel
  • 1 ts malt koriander
  • 2 ss nøytral olje
  • 7,5 dl vann
  • 250 g stenfrie svisker
  • 1 ss honning
Næringsinnhold

Oppskriften er automatisk næringsberegnet per porsjon. I tilfeller hvor vi har oppgitt én porsjon for eksempelvis en brøddeig eller en gjærdeig til som skal brukes til alt fra kringle til boller, så må du dele tallene på antall enheter som blir spist for å få næringsinnhold per brødskive, bolle eller kringlebit. Tallene er et anslag basert på offentlig tilgjengelig informasjon om næringsinnhold i ulike matvarer. Næringsinnholdet viser til ingrediensene i oppskriften, og er ikke beregnet ut fra ferdig rett.

per porsjon
Navn på næringsstoffet antall
Energi 682 kcal
Fett 38 g
Protein 49 g
Karbohydrater 33 g

Slik gjør du

trinn du kan merke av

Server gjerne gryten med ferskt fint brød eller med couscous.  

Ha gjerne en skål med grovhakkede mandler på bordet ved servering. Et dryss med dette over maten gir både en fin konsistensbrytning og god harmonerende smak.

Istedet for benfritt grytekjøtt av lam kan du bruke benfritt kjøtt fra fårestek. Beregn lengre koketid for å få kjøttet mørt.

Del

Vurder oppskriften

Din vurdering

Vil du ombestemme deg? Gi en ny vurdering!

Podcast-episode: Lam med en smak av verden

 

Kommentarer

Ingen har kommentert enda. Bli den første!

    For å skrive en kommentar må du være logget inn.

    Flere yummy ideer til deg!

    Andre ting du kanskje synes er interessant

    version:11.21.1.11948, server:MP-PRD-WEB11 03.11.2024 13:03:50