Hopp til hovedinnhold

Få full tilgang til alle verktøyene og funksjonene våre. Logg inn eller registrer deg nå!

Middagsrett Steker

Rødvinskokt lammebog med speltrisotto

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: Over 60 min

Bogen er en av de mest smaksrike delene av lammet, den trenger bare litt god tid i ovnen for å bli saftig og mør. Her serveres den med en spennende speltrisotto.

Rødvinskokt lammebog med speltrisotto

Ingredienser

4

porsjoner

- 1,5 kg lammebog
- 2 ss nøytral olje til steking
- 4 stk. gulrot i skiver
- 2 stk. stilkselleri (stangselleri) i skiver
- 3 stk. rødløk i båter
- 3 båt hakket hvitløk
- 12 blad frisk salvie
- 8 stk. hel pepper
- 2 ss nøytral olje
- 3,5 dl rødvin
- 3,5 dl lammekraft eller annen kjøttkraft
- 200 g perlespelt/ hel spelt eller byggryn
- 0,5 ts salt
- 0,5 ts pepper

Næringsinnhold

per **porsjon**
Navn på næringsstoffet	antall
Energi	1514 kcal
Fett	83 g
Protein	123 g
Karbohydrater	47 g

Rødvinskokt lammebog med speltrisotto

Lammebog med pannestekt grønnkål

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lammebog med pannestekt grønnkål

Lammebog med safran, sitron og tomater

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lammebog med safran, sitron og tomater

Borsjtj, russisk rødbetesuppe

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Borscht - rødbetsuppe

LAMMEBOG MED KOMLER OG ROTMOS

Denne oppskriften har fått 3 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lammebog med komler og rotmos

Lammestek i gryte med rotgrønnsaker

Denne oppskriften har foreløpig ingen vurderinger. Bli den første til å vurdere denne oppskriften.

Lammestek i gryte med rotgrønnsaker

Fårikål med salt lammekjøtt

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Fårikål med salt lammekjøtt

Slik gjør du

1.
Brun lammebogen på alle sider i olje i en stekepanne, og ta den ut. Ha i litt ekstra olje og fres halvparten av grønnsakene i 2-3 minutter til de er myke. Ha i hvitløk, salvie og pepperkorn og rør rundt.
2.Legg bogen i en ildfast form sammen med stekte grønnsaker. Hell over rødvin og kraft, og dekk den godt med aluminiumsfolie. Sett formen midt i ovnen på 150 °C i ca. 3 ½ time, til kjøttet er mørt og løsner fra bena. Snu bogen et par ganger under steketiden, øs over med kraften. Ta lammebogen ut av formen og pakk den i folie.
3.Fres resten av grønnsakene i en gryte, i ca. 2 minutter. Skyll perlespelt og bland den sammen med grønnsakene. Fres alt et par minutter under omrøring. Tilsett en øse av kraften fra lammebogen og la det småkoke i 15-20 minutter. Fyll på med mer kraft underveis. Smak til med salt og pepper.
4.Rens kjøttet fra bogen, del det i biter og vend inn i speltrisottoen.

Vurder oppskriften

Kommentarer

Kommentarfeltet er stengt i sommerferien

Greip i jorda

Logg inn og lås opp alle personlige tjenester og verktøy

Prat med KI-assistenten vår!
Lag dine egne kokebøker
Legg inn dine egne oppskrifter
Lagre dine egne ukemenyer
Lagre favorittoppskrifter
Personlig opplevelse på Min side
Abonner på nyhetsbrev
Ha dialog med kokkene våre i kommentarfeltene

Opprett Min Matprat-profil

Grove pannekaker

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pannekaker

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: 40–60 min

Vafler jpg

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Vafler

Vanskelighetsgrad: Enkel
Tilberedningstid: 20–40 min

Pizzadeig

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pizzadeig

Vanskelighetsgrad: Enkel
Tilberedningstid: 40–60 min

Tzatziki

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Tzatziki

Vanskelighetsgrad: Enkel
Tilberedningstid: Under 20 min

Bakt potet i folie

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Bakt potet

Vanskelighetsgrad: Enkel
Tilberedningstid: Over 60 min

Agurksalat

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Agurksalat

Vanskelighetsgrad: Enkel
Tilberedningstid: Under 20 min

Pasta Carbonara

4,5Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pasta carbonara

Vanskelighetsgrad: Enkel
Tilberedningstid: Under 20 min

Focaccia

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Focaccia

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: Over 60 min

Potetsalat

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Potetsalat

Vanskelighetsgrad: Enkel
Tilberedningstid: 40–60 min

Lasagne

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lasagne

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: Over 60 min

Syltet rødløk

4,9Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Syltet rødløk

Vanskelighetsgrad: Enkel
Tilberedningstid: 20–40 min

Ripsgelè

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Ripsgelé

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: Over 60 min

Lys lapskaus

Salt kjøtt

Lettsaltet lammekjøtt med raspeballer

Steke- og koketips for lammekjøtt

Biff med stekegrader

Steke- og koketips

Vekt og mål basisingredienser BRK

Mål og vekt

Tips for å unngå matsvinn

Vi hjelper deg med å kaste mindre mat