Her kan du administrere dine samtykker for bruk av cookies/ informasjonskapsler på matprat.no

Her finner du tekniske beskrivelser av de forskjellige informasjonskapslene vi bruker.

Hei, jeg heter Mats og er en robot

Snakk med meg om mat i Messenger!

Åpne i Messenger
skip navigation
matprat logo
Grønn asparegs med hollandaise

Ingredienser

velg antall porsjoner
  • 600 g grønn frisk asparges
  • 1 ts salt

Hollandaise:

  • 2 dl vann
  • 30 g finhakket løk
  • 1 ss eddik, 7 %
  • 0,5 stk. laurbærblad
  • 0,5 ts salt
  • 0,5 ts knust hel pepper
  • 2 stk. eggeplomme
  • 200 g klaret smør
  • saft av 0,25 stk. sitron
Del

Asparges med hollandaise

(0)
Tid
20–40 min
Vanskelighetsgrad
Middels

Når den norske, grønne aspargesen er å finne i butikken - da vet du at det er vår! Kok aspargesen til den er såvidt mør, og server den som en lekker forrett sammen med klassisk hollandaise. Om du vil kan du også servere noen tynne skiver spekeskinke til.

Tid
20–40 min
Vanskelighetsgrad
Middels

Ingredienser

velg antall porsjoner
  • 600 g grønn frisk asparges
  • 1 ts salt

Hollandaise:

  • 2 dl vann
  • 30 g finhakket løk
  • 1 ss eddik, 7 %
  • 0,5 stk. laurbærblad
  • 0,5 ts salt
  • 0,5 ts knust hel pepper
  • 2 stk. eggeplomme
  • 200 g klaret smør
  • saft av 0,25 stk. sitron

Slik gjør du

trinn du kan merke av

Du kan kjøpe ferdig klaret smør, eller lage det selv: Smelt smør/margarin i en liten kjele og sett det til side, slik at "avfallet" legger seg på bunn. Bruk en liten øse og øs bare det klare smøret opp av kjelen, ikke "bunnfallet". Hell eventuelt forsiktig det klarnete smøret over i en annen bolle før du starter med å spe sausen.

Anrett på tallerkener, hell litt saus over og ha på litt nykvernet pepper. Server resten av sausen ved siden av. 

Grønn asparegs med hollandaise

Del

Vurder oppskriften

Din vurdering

Vil du ombestemme deg? Gi en ny vurdering!

 

Kommentarer

Ingen har kommentert enda. Bli den første!

    For å skrive en kommentar må du være logget inn.

    Flere yummy ideer til deg!

    Andre ting du kanskje synes er interessant

    version:11.21.1.3579, server:MP-PRD-WEB14 03.12.2022 01:18:43