Hopp til hovedinnhold

Få full tilgang til alle verktøyene og funksjonene våre. Logg inn eller registrer deg nå!

Middagsrett Hele fileter

Andebryst med honning og eplepuré

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: 20–40 min

Imponer gjestene din med denne deilige og enkle retten! Stekt andebryst og eplepuré er overraskende kjapt å tilberede, ser fantastisk ut og smaker helt nydelig.

Andebryst med honning og eplepuré

Ingredienser

porsjoner

- 2 stk. andebryst
- 2 dl honning
- 2 ss ristede korianderfrø
- 4 stk. stjerneanis
- 4 stk. syrlig eple
- 1 dl vann
- 1 ss smør
- saft av 1 stk. sitron
- 0,5 potte frisk koriander

Næringsinnhold

per **porsjon**
Navn på næringsstoffet	antall
Energi	584 kcal
Fett	21 g
Protein	28 g
Karbohydrater	68 g

Andebryst med honning og eplepuré

Andebryst med klementinsaus 1

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Andebryst med klementinsaus

Honningglasert andebryst

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Honningglasert andebryst

Stekt andebryst

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Stekt andebryst

Andeconfit med sitrussalat

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Andeconfit med sitrussalat

Enkel crispy duck

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Enkel crispy duck

Andebryst med appelsin og krydder

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Andebryst med appelsin og krydder

Andeconfit med rødvinssaus

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Andeconfit med rødvinssaus

Anderilette

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Anderillette

Slik gjør du

1.Tørk andebryst med tørkepapir og bruk en skarp kniv til å snitte et rutemønster i fettet. Pass på så du ikke skjærer i kjøttet. Krydre med salt og pepper.
Det er enklest å kutte et rutemønster i skinnet når andebrystene er halvtinte. La brystene tine helt og bli romtempererte før du tilbereder dem videre.
2.Legg andebryst med fettsiden ned i en kald panne. Sett pannen på kald kokeplate og sett på varmen (mellom middels og sterk varme). Fettet i andebrystene vil smelte, og det er ikke nødvendig å tilsette mer fett.
3.Vend på andebrystene og sjekk at fettet har fått fin farge. Snu dem og stek dem raskt på undersiden.
4.
Legg andebrystene i en ildfast form med fettsiden opp. Krydre med litt salt og pepper.
5.Varm ovnen til 125 °C. Sett formen midt i ovnen og stek brystene i ca. 15 minutter eller til de har en kjernetemperatur på 68 °C. Ta formen ut av ovnen og la brystene hvile i ca. 10 minutter.
6.
Ha honning, korianderfrø og stjerneanis i en liten kjele. Kok opp, senk varmen og la honningen koke inn i ca. 10 minutter. Plukk ut stjerneanis og hold glazen varm.
Usikker på hvilken honning du skal velge? Vi heier på norske produsenter - velg norsk honning når du har mulighet. I tillegg finnes det utallige typer å velge i. Lær mer om honning og smak!
7.Skrell og kutt epler i biter. Ha eplebitene i en kjele med vann, smør og sitronsaft. Kok eplene helt møre. Rør om av og til, så de ikke fester seg i bunnen. Bruk stavmikser eller hurtigmikser og mos eplene til en glatt puré. Smak til med sitronsaft, sukker, salt og pepper.
8.
Fordel eplepuré på tallerkener. Skjær andebrystene i 2 cm tykke skiver og legg på tallerkenen. Hell over litt honningglaze. Pynt med frisk koriander og server.

Retten kan forberedes i god tid – snitt rutemønster i skinnet mens andebrystene fortsatt er nesten frosne, og la dem deretter tine helt. Brystene kan også brunes et par timer før de skal serveres.

Vurder oppskriften

Kommentarer

Kommentarfeltet er stengt i sommerferien

Greip i jorda

Logg inn og lås opp alle personlige tjenester og verktøy

Prat med KI-assistenten vår!
Lag dine egne kokebøker
Legg inn dine egne oppskrifter
Lagre dine egne ukemenyer
Lagre favorittoppskrifter
Personlig opplevelse på Min side
Abonner på nyhetsbrev
Ha dialog med kokkene våre i kommentarfeltene

Opprett Min Matprat-profil

Grove pannekaker

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pannekaker

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: 40–60 min

Vafler jpg

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Vafler

Vanskelighetsgrad: Enkel
Tilberedningstid: 20–40 min

Pizzadeig

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pizzadeig

Vanskelighetsgrad: Enkel
Tilberedningstid: 40–60 min

Smuldrepai med rabarbra

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Smuldrepai med rabarbra

Vanskelighetsgrad: Enkel
Tilberedningstid: 40–60 min

Bakt potet i folie

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Bakt potet

Vanskelighetsgrad: Enkel
Tilberedningstid: Over 60 min

Pasta Carbonara

4,5Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pasta carbonara

Vanskelighetsgrad: Enkel
Tilberedningstid: Under 20 min

Focaccia

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Focaccia

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: Over 60 min

Lasagne

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lasagne

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: Over 60 min

Agurksalat

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Agurksalat

Vanskelighetsgrad: Enkel
Tilberedningstid: Under 20 min

Tzatziki

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Tzatziki

Vanskelighetsgrad: Enkel
Tilberedningstid: Under 20 min

Syltet rødløk

4,9Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Syltet rødløk

Vanskelighetsgrad: Enkel
Tilberedningstid: 20–40 min

Brownies

4,6Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Brownies

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: 20–40 min

Biff med stekegrader

Steke- og koketips

Vekt og mål basisingredienser BRK

Mål og vekt

Tips for å unngå matsvinn

Vi hjelper deg med å kaste mindre mat