Pølser med lomper og syltet rødløk

Tid: 20–40 min
Vanskelighetsgrad: Middels

Pølser til familien trenger da ikke bare være med en stripe ketchup. Prøv disse snadderpølsene med guacamole, syltet rødløk og lomper som er varmet i krumkakejern. Superdigg!

porsjoner

Porsjoner

8 stk. Bratwurst eller annen pølse
8 stk. lompe

Syltet rødløk:

1,5 dl vann
1 dl sukker
0,5 dl eplecidereddik
1 båt finhakket hvitløk
0,5 ts salt
0,25 ts pepper
2 stk. rødløk i skiver

Guacamole:

2 stk. avokado
saft av 0,5 stk. lime
1 båt revet hvitløk
2 ss finhakket frisk koriander
0,5 ts salt
0,25 ts pepper

Til servering:

1 stk. grønn chili i tynne skiver
0,5 stk. lime i båter
0,25 bunt frisk koriander

1. Kok opp en lake av vann, sukker, eddik, hvitløk og salt i en kasserolle. Rør til sukker og salt er oppløst.
2. Legg skivet rødløk i laken og la det småkoke i 1-2 minutter. Trekk kasserollen av platen og avkjøl.

bar

3. Del avokado i to. Hakk forsiktig kniven i avokadosteinen, vri kniven til siden og ta ut steinen. Mos avokadoen med en gaffel og press over limesaft.

4. Bland den moste avokadoen med hvitløk og koriander. Smak til med litt salt og pepper. Dekk til og sett guacamolen kaldt til den skal brukes.

5. Skjær små skråsnitt på hver side av pølsene, da unngår du at de sprekker. Legg pølsene på grillen og grill til de er pent gyllne rundt det hele, 2-3 minutter. Du kan også steke pølsene i en grillpanne eller en vanlig stekepanne.
6. Varm lompene. Bruker du krumkakejern, får du et fint mønster på lompene. Har du ikke et krumkakejern, kan du varme dem i en tørr stekepanne. Legg lompene i et klede så holder de seg myke og lune til servering.
7. Skjær chili i tynne ringer, grovhakk frisk koriander og skjær lime i båter.

Server snadderpølsene med lekre lomper, avokadomos og syltet rødløk. Finhakket chili, frisk koriander og ekstra lime smaker også godt til.

Lyst til å lage dine egne pølser og lomper? Her finner du grunnoppskriften på hjemmelagde pølser og lomper.

Pølser med lomper og syltet rødløk

Ingredienser

Syltet rødløk:

Guacamole:

Til servering:

Slik gjør du