Hopp til hovedinnhold

Familien Brød/bakverk Grove brød og rundstykker

Matpakkebrød med kli

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Bondens hverdagsbrød er et sunt og godt grovbrød av hvete, rug og kli. Når du baker med kli får du både et grovt og luftig brød som holder deg mett lenge. Passer perfekt i matpakken!

Bondens hverdagsbrød

Ingredienser

1

porsjoner

Fordeig:
- 300 g siktet rugmel
- 200 g hvetekli (kruskakli)
- 8 dl skummet melk
Hoveddeig:
- 2 dl skummet melk
- 50 g fersk gjær
- 3 ss nøytral olje
- 800 g hvetemel
- 2 ts salt
Topping:
- 1 stk. egg til pensling
- 10 g siktet rugmel

Næringsinnhold

per **porsjon**
Navn på næringsstoffet	antall
Energi	4948 kcal
Fett	65 g
Protein	219 g
Karbohydrater	751 g

Bondens hverdagsbrød

Bakerens ekstra grove brød

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Grovbrød med frø

Byggbrød

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Grovt byggbrød

Speltrundstykker

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Speltrundstykker

grytebrød

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Grovt grytebrød

Speltbrød

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Eltefritt speltbrød

Gulrotbrød

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Grovt gulrotbrød

Havrebrød

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Grovt havrebrød

Grovt speltbrød

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Grovt speltbrød

Dansk rugbrød

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Ekstra grovt rugbrød

Slik gjør du

1.
Fordeig: Bland sammen mel, kruskakli og melk i en bakebolle. Deigen skal eltes godt for hånd eller med en kjøkkenmaskin på laveste hastighet. Deigen vil være klissete.
2.
Dekk til bakebollen, og la den stå og hvile på benken i 30 minutter.
3.
Hoveddeig: Varm melken til den er fingervarm, 37 °C. Smuldre gjæren i melken, og rør sammen. Tilsett blandingen i fordeigen sammen med olje, hvetemel og salt. Elt deigen godt. Den vil fortsatt være litt klissete.
4.
Dekk til bakebollen, og la den stå lunt i ca. 45 minutter.
5.
Del deigen i to like store emner, og form dem til avlange brød. Legg brødene i smurte 2-litersformer. Dekk formene med et klede, og sett dem på et lunt sted i 35–40 minutter.
6.
Når brødene er ferdig hevet pensler du dem med sammenvispet egg, og snitter forsiktig ett eller flere snitt med en skarp kniv. Dryss over rugmel med hjelp av en sil eller testang.

Nybakt brød smaker særlig godt sammen med smør og ost!

Flere gode brødoppskrifter finner du på vår temaside med brød.

Bondens hverdagsbrød

Vurder oppskriften

Kommentarer

Du må være logget inn for å kommentere

Ingen har kommentert enda. Bli den første!

Greip i jorda

Logg inn og lås opp alle personlige tjenester og verktøy

Prat med KI-assistenten vår!
Lag dine egne kokebøker
Legg inn dine egne oppskrifter
Lagre dine egne ukemenyer
Lagre favorittoppskrifter
Personlig opplevelse på Min side
Abonner på nyhetsbrev
Ha dialog med kokkene våre i kommentarfeltene

Opprett Min Matprat-profil

Klassisk lammestek

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Klassisk lammestek

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Langtidsstekt lammelår

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Langtidsstekt lammelår

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Fløtegratinerte poteter

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Fløtegratinerte poteter

Turmat: Enkel
Cooktime: Over 60 min

Vafler jpg

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Vafler

Turmat: Enkel
Cooktime: 20–40 min

LAMMESTEK MED SITRON, HVITLØK OG ROTGRØNNSAKER

4,6Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Surret lammestek med rotgrønnsaker

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Pannekaker

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pannekaker

Turmat: Middels
Cooktime: 40–60 min

Suksessterte

4,9Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Suksessterte

Turmat: Avansert
Cooktime: Over 60 min

Pizzadeig

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pizzadeig

Turmat: Enkel
Cooktime: 40–60 min

Saus til lam/lammesaus

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Saus til lam

Turmat: Middels
Cooktime: 20–40 min

Lasagne

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lasagne

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Kanelknuter Kanelboller Kanelsnurrer

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Kanelknuter

Turmat: Enkel
Cooktime: Over 60 min

Lammestek med fløtegratinerte poteter

4,3Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lammestek med fløtegratinerte poteter

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Grovbrød - bilder redigert til storytell

Grovbrød - overraskende bra for deg!

Stekt surdeigsbrød delt

Oppskrifter på godt brød, rundstykker og horn

Matpakke på glass

Matpakker: Enkelt og godt, eller mer avansert?

Grovbrød - kilder til fiber - redigert til storytell

Fiber

Alt du trenger å vite om kostfiber

Råvarebilde norske grønnsaker og ytrefilet av svin

Kosthold og ernæring

Hvor i ovnen skal maten stå?

Hvor i ovnen skal maten stå?

Vekt og mål basisingredienser BRK

Mål og vekt