Ingredienser

Du får 20 cupcakes av 1 porsjon.

  • frø fra 1 stk. vaniljestang
  • 200 g smør
  • 300 g sukker
  • 4 stk. egg
  • 5 dl hvetemel
  • 3 ts bakepulver
  • 3 dl kremfløte

Mascarponekrem:

  • 5 dl kremfløte
  • 240 g mascarponeost
  • 125 g siktet melis
  • frø fra 1 stk. vaniljestang
  • 3 dråper matfarge for eksempel rød, grønn og gul
Del

Cupcakes med mascarponekrem

(0)
Tid
40–60 min
Vanskelighetsgrad
Middels

Sukkersøte vaniljecupcakes med farget glasur i ekte «unicorn» stil. Perfekt til sommeravslutningen, barnebursdagen eller sammen med en kaffekopp når venninnegjengen er på besøk. 

Tid
40–60 min
Vanskelighetsgrad
Middels

Ingredienser

Du får 20 cupcakes av 1 porsjon.

  • frø fra 1 stk. vaniljestang
  • 200 g smør
  • 300 g sukker
  • 4 stk. egg
  • 5 dl hvetemel
  • 3 ts bakepulver
  • 3 dl kremfløte

Mascarponekrem:

  • 5 dl kremfløte
  • 240 g mascarponeost
  • 125 g siktet melis
  • frø fra 1 stk. vaniljestang
  • 3 dråper matfarge for eksempel rød, grønn og gul

Slik gjør du

  1. Del vaniljestang i to på langs, og skrap ut frøene. Rør smør, sukker og vaniljefrø sammen til det har en luftig konsistens. Ha i ett og ett egg om gangen.
  2. Vend forsiktig inn siktet mel og bakepulver i blandingen. Spe med fløte og bland røren godt sammen.
  3. Sett muffinsformer i et muffinsbrett. Har du ikke muffinsbrett kan du bruke doble former for at muffinsen skal holde formen bedre.
  4. Fordel røren i formene og stek kakene på 180 °C midt i stekeovnen i 15-20 minutter. Avkjøl kakene på rist.
  5. Pisk sammen kremfløte, mascarpone, melis og frø fra vaniljestang i en mikser på lav hastighet et lite minutt. Øk farten og pisk deretter på middels til høy hastighet i 3-4 minutter. Kremen skal være luftig og myk. Pass på at du ikke pisker kremen for mye, da vil den sprekke.
  6. Fordel kremen i 3 mindre skåler. Rør inn litt matfarge i hver skål til du får ønsket farge på kremen. Ha kremen i sprøyteposer og sprøyt frostingen på muffinsene. Ønsker du en marmorering av kremen kan du ha to av fargene i samme sprøytepose, da blander fargene seg i et fint mønster når du sprøyter dem på muffinsene.

Del

Vurder oppskriften

Din vurdering

Vil du ombestemme deg? Gi en ny vurdering!

 

Kommentarer

Ingen har kommentert enda. Bli den første!

    Se alle kommentarer...

    For å skrive en kommentar må du være logget inn.

    Flere yummy ideer til deg!

    Andre ting du kanskje synes er interessant