Ingredienser

  • 150 g smør
  • 1,5 dl sukker
  • 2 stk. egg
  • 1 ts bakepulver
  • 1 ts vaniljesukker
  • 3 dl hvetemel
  • revet skall av 0,5 stk. appelsin
  • 0,75 dl appelsinjuice eller presset appelsinsaft

Til dynking:

  • saft av 0,5 stk. appelsin

Melisglasur:

  • 4 ss melis
  • ca. 1 ss saft av appelsin
Del

Appelsinmuffins

(0)
Tid
20–40 min
Vanskelighetsgrad
Middels

Saftige appelsinmuffins med melisglasur - perfekt til påskekosen! Hemmeligheten er å presse litt appelsinsaft over muffinsene når de er ferdig stekt, da blir de ekstra saftige og gode. 1 porsjon gir ca. 12 muffins.

Tid
20–40 min
Vanskelighetsgrad
Middels

Ingredienser

  • 150 g smør
  • 1,5 dl sukker
  • 2 stk. egg
  • 1 ts bakepulver
  • 1 ts vaniljesukker
  • 3 dl hvetemel
  • revet skall av 0,5 stk. appelsin
  • 0,75 dl appelsinjuice eller presset appelsinsaft

Til dynking:

  • saft av 0,5 stk. appelsin

Melisglasur:

  • 4 ss melis
  • ca. 1 ss saft av appelsin

Slik gjør du

  1. Pisk smør og sukker i en kjøkkenmaskin eller med en håndmikser til det er luftig, hvitt og kremaktig.
  2. Ha i ett og ett egg, og bland røren godt sammen mellom hvert egg.
  3. Sikt sammen bakepulver, vaniljesukker og mel, og ha det i røren. Bland alt godt sammen.
  4. Ha i revet appelsinskall og saft av appelsin. Vend røren sammen.
  5. Fordel muffinsformer i et muffinsbrett. Bruk en isskje eller to spiseskjeer, og fyll røren i formene.
  6. Sett muffinsbrettet på rist, på nest nederste rille i ovnen, og stek på 175 °C i 12-15 minutter, eller til muffinsene har fått en fin gyllen farge.
  7. Klem gjerne litt ekstra appelsinsaft over muffinsene når du tar dem ut av ovnen, da blir de ekstra saftige! Avkjøl på rist.
  8. Bland sammen melis og appelsinsaft til en melisglasur.
  9. Ha melisglasur på de avkjølte muffinsene, pynt gjerne med revet appelsinskall.

Du kan gjerne fryse muffinsene, men da må de være uten glasur. Vil du lage en saftig appelsinkake, kan du også steke denne røren i en smurt springform, ca. 22 cm i diameter.

Appelsinmuffins

Del

Vurder oppskriften

Din vurdering

Vil du ombestemme deg? Gi en ny vurdering!

 

Kommentarer

Ingen har kommentert enda. Bli den første!

    Se alle kommentarer...

    For å skrive en kommentar må du være logget inn.

    Flere yummy ideer til deg!

    Andre ting du kanskje synes er interessant