Her kan du administrere dine samtykker for bruk av cookies/ informasjonskapsler på matprat.no

Her finner du tekniske beskrivelser av de forskjellige informasjonskapslene vi bruker.

Hei, jeg heter Mats og er en robot

Snakk med meg om mat i Messenger!

Åpne i Messenger
skip navigation
matprat logo
Appelsincurd

Ingredienser

1 porsjon gir ca. 5 dl ferdig curd

  • finrevet skall og saft av 2 stk. appelsin
  • 1 stk. stjerneanis (kan utelates)
  • saft av 0,5 stk. lime
  • 2 dl sukker
  • 3 stk. egg
  • 125 g usaltet smør
Del

Appelsincurd

(0)
Tid
40–60 min
Vanskelighetsgrad
Middels

Appelsincurd er et søtt-syrlig alternativ til marmelade, og kan brukes både på brød og kjeks, og som deilig kakefyll.

Tid
40–60 min
Vanskelighetsgrad
Middels

Ingredienser

1 porsjon gir ca. 5 dl ferdig curd

  • finrevet skall og saft av 2 stk. appelsin
  • 1 stk. stjerneanis (kan utelates)
  • saft av 0,5 stk. lime
  • 2 dl sukker
  • 3 stk. egg
  • 125 g usaltet smør

Slik gjør du

  1. Ha appelsinsaft, -skall og evt. stjerneanis i en kjele og kok inn til ca. 2-2 1/2 dl. Tilsett saften av en halv lime. Plukk ut stjerneanisen.
  2. Bland sukker og egg i en glass- eller stålbolle og hell i appelsinsaften i en tynn stråle mens du visper hele tiden. 
  3. Sett bollen over en kjele med kokende vann på en slik måte at bunnen av bollen ikke kommer i kontakt med vannet. Sett kjelen over varmen og hold temperaturen rett under kokepunktet.
  4. Varm opp blandingen under konstant visping til den tykner. Dette kan ta 20 minutter eller mer. 
  5. Fjern bollen fra varmen og visp inn smør i terninger. Pass på at alt smøret løser seg godt opp.
  6. Hell den ferdige curden på rene, tørre glass og skru på lokk. Avkjøl helt. 

 

Har du ikke stjerneanis, kan den erstattes av en kanelstang eller litt vanilje.

Appelsincurden er holdbar i opptil tre uker i kjøleskap. 

Appelsincurd

Del

Vurder oppskriften

Din vurdering

Vil du ombestemme deg? Gi en ny vurdering!

 

Kommentarer

Ingen har kommentert enda. Bli den første!

    For å skrive en kommentar må du være logget inn.

    Flere yummy ideer til deg!

    Andre ting du kanskje synes er interessant

    version:11.21.1.4123, server:MP-PRD-WEB15 03.02.2023 17:26:29