Hopp til hovedinnhold

Tilbehør Annet tilbehør

Tørket sopp

Turmat: Enkel
Cooktime: Over 60 min

Å tørke sopp er veldig enkelt, og gjør at du kan ha sopp til supper, gryter, brød og annet godt igjennom hele vinteren.

Tørkede kantareller 2

Ingredienser

porsjoner

- 300 g fersk sopp

Næringsinnhold

per **porsjon**
Navn på næringsstoffet	antall
Energi	51 kcal
Fett	0 g
Protein	7 g
Karbohydrater	0 g

Tørkede kantareller 2

Sopp- og fløtesaus

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Sopp- og fløtesaus

Paté med ribbe og tørket sopp

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Paté med ribbe og tørket sopp

Toast med kantarell og posjert egg

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Toast med kantarell og posjert egg

MANDELPOTETMOS MED KANTARELLER

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Mandelpotetmos med kantareller

Lasagne med rein og syltede kantareller

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lasagne med rein og syltede kantareller

Skau kebab

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Skau-kebab

Slik gjør du

1.Rens soppen, og skjær den i tynne skiver.
2.Spre soppen ut på matpapir eller bakepapir på stekebrett, og plasser brettene i stekeovnen. Har du varmluftsovn kan du tørke opptil tre – fire brett av gangen. En temperatur på rundt 40 °C er gunstig – da bevarer soppen fargen godt – er temperaturen høyere kan soppen bli svart og udelikat. Er den lavere vil tørkingen ta for lang tid, og soppen vil begynne å råtne og må kastes.
3.
La soppen stå ca. et døgn (noen ganger opptil to døgn) med ovnsdøren på gløtt (sett inn en tresleiv eller liknende). Det er viktig at væske som fordamper fra soppen slipper ut av ovnen. Soppen er porøs, og hvis den blir vasket, trekker den til seg vann som en svamp og mister næring, smak og tekstur. Soppen skal derfor børstes ren, ikke skylles, før bruk. Er det helt nødvendig å skylle soppen, gjør du det rett før bruk.
4.Sjekk hvordan det går med soppen underveis. Noen ganger er det nødvendig å snu litt på dem.Når soppen er ferdig tørket skal den være ganske ”sprø” og tydelig tørr.
5.Ha den på rene, tørre glass og skru lokket til. Du kan også ha den i papirpose eller plastpose, men da må du passe på at den ikke blir fuktig - fuktighet er tørket sopp sin verste fiende.

Har du laget tørket kjøtt noen gang? Her i landet har vi tradisjon for å lage tørket reinsdyrkjøtt.

Vurder oppskriften

Kommentarer

Du må være logget inn for å kommentere

Ingen har kommentert enda. Bli den første!

Greip i jorda

Logg inn og lås opp alle personlige tjenester og verktøy

Prat med KI-assistenten vår!
Lag dine egne kokebøker
Legg inn dine egne oppskrifter
Lagre dine egne ukemenyer
Lagre favorittoppskrifter
Personlig opplevelse på Min side
Abonner på nyhetsbrev
Ha dialog med kokkene våre i kommentarfeltene

Opprett Min Matprat-profil

Vafler jpg

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Vafler

Turmat: Enkel
Cooktime: 20–40 min

Pannekaker

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pannekaker

Turmat: Middels
Cooktime: 40–60 min

Pizzadeig

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pizzadeig

Turmat: Enkel
Cooktime: 40–60 min

Stills_tradisjon i en sandwich_klubb sandwich med Ole Sirnes

5Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Klubb sandwich

Turmat: Enkel
Cooktime: 20–40 min

Lasagne

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lasagne

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Marry me chicken

4,6Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Marry me chicken

Turmat: Middels
Cooktime: 20–40 min

Pasta Carbonara

4,5Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pasta carbonara

Turmat: Enkel
Cooktime: Under 20 min

Skinkepai - alternativ 1

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Skinkepai

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Langpannepizza

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Langpannepizza

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Kanelknuter Kanelboller Kanelsnurrer

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Kanelknuter

Turmat: Enkel
Cooktime: Over 60 min

Biff Stroganoff

4,9Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Biff Stroganoff

Turmat: Enkel
Cooktime: 20–40 min

Brownies

4,6Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Brownies

Turmat: Middels
Cooktime: 20–40 min

Cecilie Maske - Soppekspert.Soppkurven

Sopp fra skogbunn til tallerken

Sopp til begjær

Biff med stekegrader

Steke- og koketips

Vekt og mål basisingredienser BRK

Mål og vekt