Svinekoteletter med hjemmelaget surkål

Lagre

porsjoner

4 stk. kotelett av svin
1 ts salt
1 ts kvernet pepper

Surkål:

750 g hodekål
2 stk. eple
1 ts salt
2 ts karve
2,5 dl kjøttkraft
2 ts eddik, 7 %
2 ts sukker
0,25 ts pepper

Brun saus:

2 ss smør
2 ss hvetemel
0,5 l kjøttkraft eller buljong
0,25 ts salt
0,25 ts pepper

Tilbehør:

800 g potet

per **porsjon**
Navn på næringsstoffet	antall
Energi	622 kcal
Fett	32 g
Protein	33 g
Karbohydrater	44 g

Oppskriftsintroduksjon

kommentarer (0)

Tid: Over 60 min
Vanskelighetsgrad: Middels

En klassiker på norske middagsbord. Koteletter av svin, servert med surkål og brun saus - hjemmelaget selvsagt!

Tid: Over 60 min
Vanskelighetsgrad: Middels

Lagre

porsjoner

4 stk. kotelett av svin
1 ts salt
1 ts kvernet pepper

Surkål:

750 g hodekål
2 stk. eple
1 ts salt
2 ts karve
2,5 dl kjøttkraft
2 ts eddik, 7 %
2 ts sukker
0,25 ts pepper

Brun saus:

2 ss smør
2 ss hvetemel
0,5 l kjøttkraft eller buljong
0,25 ts salt
0,25 ts pepper

Tilbehør:

800 g potet

per **porsjon**
Navn på næringsstoffet	antall
Energi	622 kcal
Fett	32 g
Protein	33 g
Karbohydrater	44 g

trinn du kan merke av

1. Snitt hodekål fint og kutt eple i båter.
2. Legg kål og epler lagvis med salt og karve i en kjele.
3. Hell på kjøttkraft, kok opp og la det trekke i ca. 45 minutter. Rør godt innimellom. Smak til med eddik, sukker og pepper.
4. Smelt og brun smøret. Tilsett hvetemel og brun over svak varme til blandingen får en nøttebrun farge.
5. Spe med varm kraft eller buljong, og rør godt mellom hver gang du sper. La sausen småkoke i ca. 10 minutter. Smak til med salt og pepper.
6. Kok poteter.
7. Brun kotelettene i en varm panne i 2-3 minutter på hver side. Dryss på salt og pepper og etterstek i ca. 5 minutter på svak varme.

Server kotelettene med hjemmelaget surkål, brun saus og kokte poteter.

Server gjerne med rørte tyttebær

Podcast-episode: Norsk tradisjonsmat

Populært akkurat nå

Kommentarer

Ingen har kommentert enda. Bli den første!

For å skrive en kommentar må du være logget inn.

Svinekoteletter med hjemmelaget surkål

Ingredienser

Surkål:

Brun saus:

Tilbehør:

Svinekoteletter med hjemmelaget surkål

Oppskriftsintroduksjon

Ingredienser

Surkål:

Brun saus:

Tilbehør:

Slik gjør du

Podcast-episode: Norsk tradisjonsmat

Populært akkurat nå

Kommentarer

Flere yummy ideer til deg!

Andre ting du kanskje synes er interessant