Koking av kalkunkraft
- Turmat
- Middels
- Cooktime
- Over 60 min
Det mest vanlige er å koke kraft på innmaten som ligger inne i kalkunen, men hvis du har kjøpt en hel kalkun som du har stykket opp kan du bruke skroget til å koke kraft på. Kraften kan brukes i supper eller sauser.
Ingredienser
1
porsjoner
- 1 stk. kalkunskrog
- 2 stk. løk i biter
- 0,5 stk. purre
- 2 stk. gulrot
- 0,25 stk. sellerirot
- 1 stilk frisk estragon
- 1 ss hakket frisk timian
- 10 stk. hel pepper
- 2 stk. laurbærblad
Du liker kanskje disse også
Slik gjør du
- Har du ikke mulighet til å koke kraft, så finnes det i dag flere typer fond/kraft å få kjøpt, både flytende, i pulver og i terningform. Vær oppmerksom på at de ofte kan være litt salte hvis sausen skal kokes inn.Bruk gjerne også smakstilsetninger som pesto, chili, curry paste, chutney og vanlig eller søt soyasaus.Disse passer til kylling og kalkun, siden det hvite kjøttet har en mild egensmak.
Av denne kalkunkraften kan du lage god saus til helstekt kalkun, for eksempel fløtesaus til kalkun, appelsinsaus med krydder eller den gode sausen som vi rett og slett har kalt verdens beste saus til kalkun.
Kommentarer
Du må være logget inn for å kommentere
Ingen har kommentert enda. Bli den første!