Hopp til hovedinnhold

Middagsrett Gryter

Hjortegryte

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

En deilig, klassisk viltgryte med masse smak passer til både en uformell vennemiddag og til familiemiddag med storfamilien. Tyttebær og gode poteter er tradisjonelt følge.

Hjortegryte

Ingredienser

porsjoner

- 600 g grytekjøtt av hjort
- 2 ss smør
- 2 ss hvetemel
- 2 stk. løk
- 300 g aromasopp
- 6 dl kjøttbuljong (utblandet)
- 2 stk. laurbærblad
- 8 stk. knuste einebær
- 1 ts tørket timian
- 3 dl crème fraîche orginal, 35 % , matfløte eller seterrømme

Næringsinnhold

per **porsjon**
Navn på næringsstoffet	antall
Energi	1983 kcal
Fett	35 g
Protein	171 g
Karbohydrater	210 g

Hjortegryte

Rødvinsgryte av elg

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Rødvinsgryte av elg

Fersk elgsuppe

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Fersk elgsuppe

Kremet elggryte

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Kremet elggryte

Hjortestek med fløtegratinerte poteter

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Hjortestek med fløtegratinerte poteter

Hjortefilet med pære og honning

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Hjortefilet med pære og honning

HJORTEGRYTE MED TØRKET SOPP

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Hjortegryte med tørket sopp

Baconsurret hjortefilet med honning og soya

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Baconsurret hjortefilet med honning og soya

Elgkarbonader

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Elgkarbonader

Slik gjør du

1.Del grytekjøttet i biter, ca. 3 x 3 cm.
2.Varm en stekepanne med noe av smøret og brun kjøttet i omganger. Dryss over litt hvetemel. Ha kjøttet over i en gryte etter hvert. Krydre med salt og pepper.
3.Finhakk løk og brun den raskt i litt av smøret. Ha den over i gryta.
4.Del sopp i mindre biter og brun den i resten av smøret. Ha den i gryta og kok ut stekepannen med litt av buljongen. Ha buljong i gryta sammen med laurbærblad, einerbær og timian. Kok opp, senk varmen og la kjøttet trekke til det er mørt, ca 20-30 minutter (tiden kan variere ut fra hva slags kjøtt du bruker)
5.Rør inn créme fraiche, fløte eller rømme og smak til med salt og pepper.

Server med kokte poteter og tyttebær.

2-3 skiver geitost smaker godt i sausen. Mange vil nok også ha grønnsaker som rosenkål, gulrot, aspargesbønner eller brokkoli.

Du kan bruke lettrømme i sausen, men den har lett for å sprekke når den varmes opp. Da blir sausen litt hvitprikkete, men like god på smak.

Andre typer viltkjøtt som rådyr, elg og reinsdyr passer også godt i denne gryten. Litt bacon eller lettsaltet sideflesk i gryten passer godt, og er en god variasjon.

Vurder oppskriften

Kommentarer

Du må være logget inn for å kommentere

Ingen har kommentert enda. Bli den første!

Greip i jorda

Logg inn og lås opp alle personlige tjenester og verktøy

Prat med KI-assistenten vår!
Lag dine egne kokebøker
Legg inn dine egne oppskrifter
Lagre dine egne ukemenyer
Lagre favorittoppskrifter
Personlig opplevelse på Min side
Abonner på nyhetsbrev
Ha dialog med kokkene våre i kommentarfeltene

Opprett Min Matprat-profil

Pannekaker

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pannekaker

Turmat: Middels
Cooktime: 40–60 min

Vafler jpg

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Vafler

Turmat: Enkel
Cooktime: 20–40 min

Pizzadeig

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pizzadeig

Turmat: Enkel
Cooktime: 40–60 min

Stills_tradisjon i en sandwich_klubb sandwich med Ole Sirnes

5Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Klubb sandwich

Turmat: Enkel
Cooktime: 20–40 min

Skinkepai - alternativ 1

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Skinkepai

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Biff Stroganoff

4,9Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Biff Stroganoff

Turmat: Enkel
Cooktime: 20–40 min

Marry me chicken

4,6Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Marry me chicken

Turmat: Middels
Cooktime: 20–40 min

Lasagne

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lasagne

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Langpannepizza

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Langpannepizza

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Pasta Carbonara

4,5Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pasta carbonara

Turmat: Enkel
Cooktime: Under 20 min

Kanelknuter Kanelboller Kanelsnurrer

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Kanelknuter

Turmat: Enkel
Cooktime: Over 60 min

Brownies

4,6Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Brownies

Turmat: Middels
Cooktime: 20–40 min

Biff med stekegrader

Steke- og koketips

Vekt og mål basisingredienser BRK

Mål og vekt

Delebilde til Facebook - Oppdelingsguiden

Oppdelingsguiden

Lam på fjellbeite

Hvilken mat kan vi produsere i Norge?