Fersk elgsuppe

Kategori
Tradisjon
Vanskelighetsgrad
Enkel
Tid
20–40 min

Elgkjøttet gir kraftig og god smak til denne suppen. Du kan variere med grønnsaker, etter hva som finnes og det du liker. Lag gjerne en dobbel porsjon, så har du ferdig middag til i morgen også! Denne suppen kan godt kages med annet viltkjøtt som reinsdyr.

Ingredienser

  • 600 g grytekjøtt av elg
  • 1 l vann
  • 2 stk. kjøttbuljongterning
  • 2 skive kålrot
  • 0,5 stk. sellerirot
  • 2 stk. gulrot
  • 4 stk. potet
  • 0,5 stk. purre
  • 4 ss hakket frisk kruspersille
  • 0,5 ts pepper

Slik gjør du

  1.  Del grytekjøttet i biter, ca. 3 x 3 cm og legg det i en gryte. Tilsett vann og buljongterninger og kok opp. Skum av og la det trekke i ca. 20 minutter.
  2. Del kålrot, gulrot, selleri og potet i biter, ca. 2 x 2 cm, og purre i ringer. Ha det i gryta og kok i 10 minutter til grønnsakene er møre.
  3. Smak til med pepper og salt, og ha i hakket persille ved servering.

 Flatbrød er tradisjonsrikt følge til denne suppen.

POPULÆRT AKKURAT NÅ

 

Kommentarer

    Se alle kommentarer...

    Kommentarfeltet er stengt fra 1. juli til 9. august pga ferie