Skinkebiff på spyd med bakte rotgrønnsaker og korianderraita

• 600 g skinkebiff
• 0,5 ts salt
• 0,25 ts pepper

Marinade:

• 2 ss rapsolje
• 1 båt grovhakket hvitløk
• 2 ts revet frisk ingefær
• 1 stk. lime skall og saft

Korianderraita:

• 3 dl matyoghurt
• 0,5 potte finhakket frisk koriander
• 1 båt finhakket hvitløk
• saften av 0,5 stk. lime
• 0,5 ts salt
• 0,25 ts pepper

Rotgrønnsaker:

• 6 stk. gulrot
• 3 stk. persillerot
• 1 ss rapsolje
• 1 ts malt spisskummen
• 1 ts garam masala
• 0,5 ts chilipulver
• 1 ss flytende honning
• saften av 0,5 stk. appelsin
• 0,5 ts salt
• 0,25 ts pepper