Kylling med gul byggrisotto

Tid
Over 60 min
Vanskelighetsgrad
Middels

La bygg erstatte ris og pasta - det er både ernæringsmessig nyttig og bærekraftig, og ikke minst godt! Her har du en super middag med stekt kyllingfilet med deilig kremet byggrisotto og en frisk salsa.

Ingredienser

porsjoner
  • 1 ss dijonsennep
  • 600 g kyllingfilet

Gul byggrisotto:

  • 200 g byggryn
  • 2,5 dl kokosmelk
  • 1,5 dl vann
  • 1 ts gurkemeie

Salsa:

  • 1 stk. løk
  • 3 båter hvitløk
  • 2 stk. rød chili
  • 2 stk. tomat
  • 1 stk. rød paprika
  • 2 ss nøytral olje
  • 5 ss soyasaus
  • 2 ts sukker
  • 2 dl grønnsakbuljong (utblandet)

Til servering:

  • 200 g aspargesbønner

Slik gjør du

Tips: Det er også godt å lage denne retten med fisk eller sopp istedenfor kylling.

barKilde: Oplysningskontoret for brød og korn