Her kan du administrere dine samtykker for bruk av cookies/ informasjonskapsler på matprat.no

Følgende cookies brukes på MatPrat

Her finner du teknisk beskrivelse av de ulike typene data vi samler og bruker.

Hopp til hovedinnhold
matprat logo
Byggrynssalat med gresskar

Varm byggrynsalat

Ingredienser

4  porsjoner
  • 1 stk. løk
  • 2 båter hvitløk
  • 3 ss olivenolje
  • 200 g byggryn (perlebygg)
  • 4 dl grønnsakbuljong (utblandet)
  • 500 g gresskar , ev. søtpotet
  • revet skall og saft av 1 stk. sitron
  • 150 g frisk spinat
  • 100 g fetaost
  • 50 g hakkede usaltede pistasjnøtter
Del

Oppskriftsintroduksjon

kommentarer (0)
Tid
20–40 min
Vanskelighetsgrad
Enkel

Bygg er en kornsort vi godt kan spise mer av, og som egner seg strålende til spennende, smakrike retter. Her har vi laget en nydelig byggrynsalat med biter av stekt gresskar og fetaost.

Tid
20–40 min
Vanskelighetsgrad
Enkel

Ingredienser

4  porsjoner
  • 1 stk. løk
  • 2 båter hvitløk
  • 3 ss olivenolje
  • 200 g byggryn (perlebygg)
  • 4 dl grønnsakbuljong (utblandet)
  • 500 g gresskar , ev. søtpotet
  • revet skall og saft av 1 stk. sitron
  • 150 g frisk spinat
  • 100 g fetaost
  • 50 g hakkede usaltede pistasjnøtter

Slik gjør du

  1. Finhakk løk og hvitløk. Varm en sauteringspanne eller dyp stekepanne med litt olje og fres løk og hvitløk myk og blank.
  2. Skyll byggryn i kaldt vann og la dem renne godt av seg. Ha byggrynene i pannen og fres dem med løken i et par minutter. Tilsett kyllingbuljong og kok opp. Senk varmen, sett på lokk og la byggrynene koke i 15-20 minutter, til de er møre men fortsatt har litt tyggemotstand.
  3. Skrell og kutt gresskar i jevnstore terninger (ca 2x2 cm). Varm litt av oljen i en stekepanne og stek gresskarbitene til de er gylne og myke, ca. 15 minutter.
  4. Vend gresskarbitene inn i de kokte byggrynene sammen med spinat, revet skall og saft av sitron og resten av olivenoljen. Smak til med salt og pepper.
  5. Smuldre fetaost med fingrene og dryss over byggrynsalaten sammen med hakkede pistasjenøtter.

Her er flere gode forslag til hvordan du kan spise mer bygg.

Del

Vurder oppskriften

Din vurdering

Vil du ombestemme deg? Gi en ny vurdering!

 

Kommentarer

Ingen har kommentert enda. Bli den første!

    For å skrive en kommentar må du være logget inn.

    Flere yummy ideer til deg!

    Andre ting du kanskje synes er interessant

    version:11.21.1.9668, server:MP-PRD-WEB13 22.06.2024 05:35:01