Hot curry

Name: Hot curry
Total time: 40 min
Yield: 4 PORSJONER
Ingredients: 3 dl jasminris; 0,5 stk. purre; 0,5 stk. brokkoli; 1 stk. paprika , gjerne ulike farger; 50 g sukkererter; 2 båter hvitløk; 1 stk. frisk ingefær (ca. 2 cm liten bit); 2 ss nøytral olje til steking; 400 g renskåret svinekjøtt i strimler; 0,5 ss rød curry paste; 2 dl hønsebuljong (utblandet); 1 ss maisenna

4,7 (21)

Tid: 20–40 min
Vanskelighetsgrad: Enkel

Med rester fra grønnsaksskuffen og et halvt glass rød curry paste kommer du langt! Spe på med litt ekstra hvitløk og ingefær og det du har av kjøtt eller fisk, og du har en spennende, smaksrik middag på få minutter.

porsjoner

3 dl jasminris
0,5 stk. purre
0,5 stk. brokkoli
1 stk. paprika , gjerne ulike farger
50 g sukkererter
2 båter hvitløk
1 stk. frisk ingefær (ca. 2 cm liten bit)
2 ss nøytral olje til steking
400 g renskåret svinekjøtt i strimler
0,5 ss rød curry paste
2 dl hønsebuljong (utblandet)
1 ss maisenna

1. Kok ris etter framgangsmåten på pakken.
2. Skjær grønnsakene i strimler og finhakk ingefær.
3. Varm olje i en wok eller stekepanne. Fres kjøttet raskt til det endrer farge.
4. Varm pannen med litt mer olje og fres curry paste i ca. 1 minutt. Tilsett grønnsaker, ingefær og hvitløk og fres raskt.
5. Ha kjøttet i pannen sammen med buljongen. Rør ut maisenna i litt vann og hell det i pannen. Kok opp og smak til med litt salt og pepper.

Server straks sammen med den kokte risen. Litt soyasaus er fint å ha ved siden av.

Hot curry

Ingredienser

Slik gjør du