Grillet biffspyd med søtpotet

Name: Grillet biffspyd med søtpotet
Total time: 40 min
Yield: 4 PORSJONER
Ingredients: 600 g ytrefilet av storfe; 400 g søtpotet; 4 dl appelsinjuice; 1 ss nøytral olje; 0,5 ts salt; 0,25 ts pepper; 1 ss nøytral olje; 0,5 ts salt; 0,25 ts pepper; saft fra 2 stk. appelsin og revet skall av halvparten; 200 g ferdigkuttet salatblanding

(0)

Tid: 20–40 min
Vanskelighetsgrad: Enkel

Grillet biffspyd med ytrefilet av storfe servert med søtpoteter og en enkel salat, gir et sunt og fargerikt måltid.

porsjoner

Porsjoner

600 g ytrefilet av storfe
1 ss nøytral olje
0,5 ts salt
0,25 ts pepper
saft fra 2 stk. appelsin og revet skall av halvparten
200 g ferdigkuttet salatblanding

Grillede søtpoteter:

400 g søtpotet
4 dl appelsinjuice
1 ss nøytral olje
0,5 ts salt
0,25 ts pepper

1. Skjær ytrefilet av storfe i store terninger, ca. 4x4 cm, og tre dem på spyd.
2. Del søtpotet i 1 cm tykke skiver. Legg skivene i en vid kjele eller stekepanne og hell over appelsinjuice. Hell på vann til det knapt dekker, og kok skivene i 5 minutter. Hell av væsken og la skivene dampe seg tørre.
3. Pensle søtpotetskivene med litt olje, og grill dem ca. 2 minutter på hver side.
4. Pensle biffspydene med olje, ha på salt og pepper og grill dem i 3-4 minutter på hver side.
5. Bland sammen revet appelsinskall, hakket persille og pepper i en skål og dryss over kjøtt og søtpoteter og server med ferdigkuttet salatblanding.

Grillet biffspyd med søtpotet

Ingredienser

Grillede søtpoteter:

Slik gjør du