Rask lammecurry

Name: Rask lammecurry
Total time: 20 min
Yield: 4 PORSJONER
Ingredients: 600 g ferdigkokt benfritt lammekjøtt; 2 stk. løk; 4 båter hvitløk; 1,5 ts frisk ingefær; 1 ss nøytral olje; 1 stk. hel kanel; 2 stk. laurbærblad; 1 ts chilipulver; 1 boks hermetiske tomater; 2,5 dl lammekraft; 1 dl gresk yoghurt; 0,5 ss malt spisskummen; 1 ss malt koriander; 0,5 ss gurkemeie; 0,5 potte frisk koriander; 1 ts salt; 0,5 ts kvernet pepper

4,9 (23)

Tid: Under 20 min
Vanskelighetsgrad: Enkel

Har du rester av stekt eller kokt lammekjøtt kan du lage en enkel og ganske rask lammecurry.

porsjoner

Porsjoner

600 g ferdigkokt benfritt lammekjøtt
2 stk. løk
4 båter hvitløk
1,5 ts frisk ingefær
1 ss nøytral olje
1 stk. hel kanel
2 stk. laurbærblad
1 ts chilipulver
1 boks hermetiske tomater
2,5 dl lammekraft
1 dl gresk yoghurt
0,5 ss malt spisskummen
1 ss malt koriander
0,5 ss gurkemeie
0,5 potte frisk koriander
1 ts salt
0,5 ts kvernet pepper

1. Skjær kjøttet i mindre biter.
2. Finhakk løk, hvitløk og ingefær, og fres i olje i en varm panne til løken er myk og blank. Tilsett kanel, laurbærblad og chilipulver og fres videre i 2-3 minutter.
3. Hell i hakkede tomater og kraft og kok opp. Senk temperaturen og la det hele koke i 10 minutter
4. Bland yoghurt, spisskummen, koriander og gurkemeie.
5. Vend kjøtt og yoghurtblandingen inn i sausen og kok opp. La det hele småkoke til alt er gjennomvarmt.
6. Smak til med salt og pepper. Dryss hakket koriander over til slutt.

Server curryen rykende varm med ris, yoghurt, nanbrød og mangochutney.

Rask lammecurry

Ingredienser

Slik gjør du