Byggrynsrisotto

Byggrynsrisotto

Lagre

porsjoner

porsjoner

1 stk. rødløk
2 båter hvitløk
1 ss nøytral olje
150 g byggris
1 l kyllingbuljong (utblandet)
50 g parmesan

Til servering:

1 ss frisk gressløk
2 ss parmesan
0,5 ts kvernet pepper

Oppskriftsintroduksjon

kommentarer (0)

Tid: Under 20 min
Vanskelighetsgrad: Enkel

Med risotto av bygg får du en klassisk italiensk matrett - bare på norsk. Server den gjerne som tilbehør til kjøtt eller fisk, eller som en forrett.

Tid: Under 20 min
Vanskelighetsgrad: Enkel

Lagre

porsjoner

porsjoner

1 stk. rødløk
2 båter hvitløk
1 ss nøytral olje
150 g byggris
1 l kyllingbuljong (utblandet)
50 g parmesan

Til servering:

1 ss frisk gressløk
2 ss parmesan
0,5 ts kvernet pepper

trinn du kan merke av

1. Finhakk rødløk og hvitløk.
2. Surr hvitløk og rødløk i en kjele med litt olje på medium varme, til løken er blank.
3. Ha i byggris, og fres noen minutter. Spe med kyllingbuljong, litt om gangen. La buljongen koke inn mellom hver gang. Prosessen tar ca. 15 minutter.
4. Riv parmesan på et fint rivjern. Vend osten inn i risottoen til slutt.
5. Server risotto i en vid skål, eller anrett med på middagstallerkner.

Topp med gressløk og finrevet parmesan før servering, og gjerne litt grovkvernet pepper.

Prøv byggrynsrisotto med biff, sammen med friske asparges og tomater.