Tangsalt

Kategori
Kos
Vanskelighetsgrad
Enkel
Tid
Over 60 min

Lag ditt eget tangsalt, med smak og duft av frisk sjø. En fantastisk smaksforsterker til alle retter med fisk og skalldyr, og nydelig til lam.

Ingredienser

  • 250 g grovt salt
  • 500 g tang (for eksempel sagtang, sukkertare eller søl)

Slik gjør du

  1. Bruk saks når du sanker tang slik at du ikke river den løs fra fjellet. Bruk de ytterste delene av tangen og fjern de groveste delene.
  2. Kok opp vann i en vid kjele og dypp tangen raskt i vannet slik at den skifter farge. Avkjøl i kaldt vann.
  3. Tørk tangen på et luftig sted til den er så tørr at du kan smuldre den mellom fingrene.
  4. Ha tang og salt i en hurtigmikser eller blender og kjør det til det er så grovt/fint du ønsker det.

 Oppbevar tangsaltet i tett glass. Bruk saltet som smaksforsterker i fisk- og skalldyrretter eller på lammekjøtt.

det er ikke nødvendig å dyppe tangen i kokende vann før den tørkes, men det gir det en fin grønn farge.
 

Kommentarer

    For å skrive en kommentar må du være logget inn.