Her kan du administrere dine samtykker for bruk av cookies/ informasjonskapsler på matprat.no

Her finner du tekniske beskrivelser av de forskjellige informasjonskapslene vi bruker.

Hei, jeg heter Mats og er en robot

Snakk med meg om mat i Messenger!

Åpne i Messenger
Hopp til hovedinnhold
matprat logo
Rabarbramarmelade

Ingredienser

1 porsjon gir ca 1,2 liter marmelade

  • 1 kg rabarbra
  • 500 g sukker
  • 300 g brunt sukker
  • 1 stk. sitron , saften
  • 1 stk. vaniljestang eller 1 ss vaniljesukker
Del

Rabarbramarmelade

(0)
Tid
Over 60 min
Vanskelighetsgrad
Enkel

Det er en fin tommelfingerregel å høste rabarbra før samkthans -da er den på sitt aller beste! Velg de unge stilkene som fortsatt har krøllete blader, de har ikke rukket å bli så trevlete.

Tid
Over 60 min
Vanskelighetsgrad
Enkel

Ingredienser

1 porsjon gir ca 1,2 liter marmelade

  • 1 kg rabarbra
  • 500 g sukker
  • 300 g brunt sukker
  • 1 stk. sitron , saften
  • 1 stk. vaniljestang eller 1 ss vaniljesukker

Slik gjør du

  1. Velg unge rabarbrastilker. Skyll godt og del de tykkeste stilkene i to på langs. Kutt stilkene i biter på ca 2-3 cm. Ha dem i en skål eller bolle og tilsett hvitt og brunt sukker. Dekk til og la stå i 12-24 timer og safte seg.
  2. Ha rabarbra og sukker i en kjele. Del vaniljestang på langs og ha den i gryten. Tilsett sitronsaft og kok opp.  
  3. Senk varmen og la marmeladen småkoke i 1-2 timer til den har tyknet og fått en mørk gyllen farge. 
  4. Hell marmeladen i rene, varme glass og skru på lokk. Avkjøl helt.

Rabarbramarmelade har en kraftig søt og syrlig smak. Jo lenger den får koke, jo mørkere blir fargen. Server til ulike oster, bruk som kakefyll eller som en variant av tilslørte bondepiker.

Rabarbra inneholder oksalsyre som i store mengder kan gi økt fare for nyrestein. Oksalsyre kan nøytraliseres av melkeprodukter. 

Del

Vurder oppskriften

Din vurdering

Vil du ombestemme deg? Gi en ny vurdering!

 

Kommentarer

Ingen har kommentert enda. Bli den første!

    For å skrive en kommentar må du være logget inn.

    Flere yummy ideer til deg!

    Andre ting du kanskje synes er interessant

    version:11.21.1.4584, server:MP-PRD-WEB11 24.03.2023 14:17:31