Hopp til hovedinnhold

Kos Middagsrett Pasta

Pappardelle vegetar med aubergine

Turmat: Enkel
Cooktime: 20–40 min

Pappardelle med kremet aubergine er en enkel og god vegetar pastarett. Pappardelle er bred båndpasta, som både gir retten et estetisk fint preg og god konsistens. Topp med grovhakkede mandler for for crunch, og frisk basilikum.

Pappardelle vegetar med aubergine

Ingredienser

porsjoner

- 1 stk. aubergine
- 2 dl kremfløte
- 0,5 ts salt
- 0,5 ts kvernet pepper
- 1 båt hvitløk
- 200 g pappardelle pasta
- 40 g mandler
- 2 ss frisk basilikum

Næringsinnhold

per **porsjon**
Navn på næringsstoffet	antall
Energi	796 kcal
Fett	52 g
Protein	19 g
Karbohydrater	57 g

Pappardelle vegetar med aubergine

Pappardelle med biff

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pappardelle med biff

Gnocchi one pot

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Gnocchi one pot

Pasta bolognese

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pasta Bolognese

Pasta Alfredo

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pasta Alfredo

Spagetti bolognese

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Spagetti Bolognese

Vongole

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pasta vongole

Pasta Carbonara

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pasta carbonara

Pasta Formaggio

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pasta Formaggio

Slik gjør du

Vil du lage hjemmelaget pasta? Følg oppskriften her, og skjær pappardelle i brede strimler.

1.
Skrell auberginen, skjær av endene. Del i jevne båter.
2.
Legg auberginebåtene i en ildfast form og hell over fløte. Krydre med salt og pepper, og riv over hvitløk.
3.
Bak i ovnen i ca. 30 minutter på 180 °C. Vend auberginebåtene underveis for å få en fin karamellisering på alle kantene. Auberginen er ferdig når den er myk og fløten er tykk og lett karamellisert.
4.
Kok pappardelle etter anvisning på pakken i godt saltet vann. Ta vare på litt av pastavannet.
5.
Grovhakk mandler. Riv frisk basilikum i mindre biter.
6.
Vend pastaen inn i den kremete auberginen. Tilsett litt pastavann hvis retten blir for tørr.

Dryss over nøtter og frisk basilikum. Avslutt med noen gode drag med pepperkverna.

Pappardelle vegetar med aubergine

Sjekk gjerne ut oppskriften på pappardelle med biff og chilismør også!

Vurder oppskriften

Kommentarer

Du må være logget inn for å kommentere

Ingen har kommentert enda. Bli den første!

Greip i jorda

Logg inn og lås opp alle personlige tjenester og verktøy

Prat med KI-assistenten vår!
Lag dine egne kokebøker
Legg inn dine egne oppskrifter
Lagre dine egne ukemenyer
Lagre favorittoppskrifter
Personlig opplevelse på Min side
Abonner på nyhetsbrev
Ha dialog med kokkene våre i kommentarfeltene

Opprett Min Matprat-profil

Klassisk lammestek

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Klassisk lammestek

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Langtidsstekt lammelår

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Langtidsstekt lammelår

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Fløtegratinerte poteter

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Fløtegratinerte poteter

Turmat: Enkel
Cooktime: Over 60 min

Vafler jpg

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Vafler

Turmat: Enkel
Cooktime: 20–40 min

Pannekaker

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pannekaker

Turmat: Middels
Cooktime: 40–60 min

LAMMESTEK MED SITRON, HVITLØK OG ROTGRØNNSAKER

4,6Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Surret lammestek med rotgrønnsaker

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Pizzadeig

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pizzadeig

Turmat: Enkel
Cooktime: 40–60 min

Suksessterte

4,9Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Suksessterte

Turmat: Avansert
Cooktime: Over 60 min

Lasagne

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lasagne

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Saus til lam/lammesaus

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Saus til lam

Turmat: Middels
Cooktime: 20–40 min

Kanelknuter Kanelboller Kanelsnurrer

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Kanelknuter

Turmat: Enkel
Cooktime: Over 60 min

Marry me chicken

4,6Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Marry me chicken

Turmat: Middels
Cooktime: 20–40 min

Biff med stekegrader

Steke- og koketips

Vekt og mål basisingredienser BRK

Mål og vekt

Britt Marlene Kåsin og Anette Fjelleng Hansen

Podkast

Her finner du alle podkastene våre. Lag maten, hør praten.