Lammekjøttdeig med bønnepuré og pinjekjerner Kategori Kos Vanskelighetsgrad Enkel Tid 20–40 min Stekt, krydret lammekjøttdeig og fløyelsmyk, hvit bønnepuré med ristede pinjekjerner på toppen er kosemat som bringer tankene til varme kvelder på en café ved Middelhavet. Sosialt Lagre Del Facebook Twitter E-post Send tips på e-post Mottakers e-postadresse Din e-postadresse Din e-postadresse Auda! Noe gikk visst galt. E-posten er sendt sms Skriv inn mobilnummer, og få tilsendt tips gratis. mobilnummer Auda! Noe gikk visst galt. Meldingen er sendt Skriv ut Utskrift med bilde Utskrift uten bilde 0Kommentarer Ingredienser Porsjoner 200 g kjøttdeig av lam 1 ss olivenolje 1 stk løk 1 båt hvitløk 2 ss libanesisk krydderblanding 30 g pinjekjerner 1 ss hakket bladpersille Libanesisk krydderblanding: 1 ss malt kanel 1 ts salt 2 ss malt spisskummen 1 ts malt koriander 1 ts revet muskatnøtt 1 ts pepper 1⁄4 ts malt allehånde Hvit bønnepuré: 1 boks hermetiske limabønner (butter beans) finrevet skall og saft av 1⁄2 stk sitron 1 båt hakket hvitløk 1 ss tahini 1⁄2 ts malt koriander 1 ts salt 1⁄2 dl olivenolje 2 ss hakket bladpersille Slik gjør du Finhakk løk og hvitløk. Varm en stekepanne med olje og stek kjøttdeig, løk og hvitløk til kjøttet skifter farge og løken blir myk. Krydre med salt og libanesisk krydderblanding. Ta pannen av varmen og vend halvparten av pinjekjernene. Skyll bønner godt og ha dem i en hurtigmikser med sitronskall og -saft, hvitløk, tahini og malt koriander. Kjør mikseren til bønnene er helt most. Spe med olje til du har en kremete, glatt masse. Smak til med salt og kvernet pepper. Bre bønnepureen ut på et fat eller flere små tallerkener, og fordel kjøttblandingen over. Dryss resten av pinjekjernene og hakket persille på toppen. Server med varme pitabrød eller annet godt brød. Har du ikke alle krydderne til den libanesiske krydderblandingen, så erstatt den gjerne med de krydder eller urter du har for hånden. Smak deg fram. Tahini er en pasta av sesamfrø som brukes mye i matlaging i Midtøsten. Du får tahini i velassorterte matbutikker og innvandrerbutikker. Kommentarer For å skrive en kommentar må du være logget inn.