Hopp til hovedinnhold

Kos Tilbehør Annet tilbehør

Kinesisk agurksalat

Turmat: Middels
Cooktime: 20–40 min

Knasende sprø biter av agurk i en dressing med masse sesamolje og sichuanpepper. Nydelig som en liten snack, eller som en av flere asiatiske småretter.

Kinesisk agurksalat

Ingredienser

porsjoner

- 2 stk. agurk
- 20 stk. sichuanpepper korn
- 2 stk. vårløk
- 2 ts sukker
- 3 ss lys soyasaus
- 1 ss chinkiang (svart vineddik)
- 1 ss chiliolje
- 0,5 dl sesamolje
- 5 båt hakkede hvitløk
- 2 ts salt

Næringsinnhold

per **porsjon**
Navn på næringsstoffet	antall
Energi	171 kcal
Fett	14 g
Protein	2 g
Karbohydrater	8 g

Kinesisk agurksalat

Brokkoli med hvitløk og sesam

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Brokkoli med hvitløk og sesam

Rødkokt ribbe - alternativ 1

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Rødkokt ribbe

Svinefilet i pho

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Svinefilet i pho

Nakkekoteletter med honning, lime og soya

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Nakkekoteletter med honning, lime og soya

Nakkekoteletter med balsamicoglaze

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Nakkekoteletter med balsamicoglaze

Massaman curry med svin

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Massaman curry

Steambuns med ølbraisert svinekjøtt

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Steambuns med ølbraisert svinekjøtt

Yum buns

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Yum buns (steam buns)

Slik gjør du

Gjør alt klart og bland ingrediensene rett før servering. Agurken bli bløt og slapp om den må stå lenge.

1.
Fjern det meste av skallet på agurken med en rotskreller. Del den i to på langs og skrap ut det meste av frøene. Del agurken i tommelstore biter. Ha bitene i en bolle med kaldt vann og sett i kjøleskapet til servering.
2.
Varm en stekepanne på høy varme og rist sichuanpepper i tørr panne til de dufter godt. Pass på at de ikke blir brent. Hell pepperkornene i en morter sammen med noen dråper sesamolje og en vårløk i biter. Mos alt til en pasta og bland inn sukker, soyasaus, eddik, sesamolje og chiliolje. Sett til side.
Sichuanpepper fås i velassorterte matbutikker og asiatiske matbutikker. I Kina er den mest kjent som «blomsterpepper». Sichuanpepper er aromatisk og litt syrlig, og gir en spesiell prikkende nummenhet i munnen om man bruker for mye.
3.Grovhakk hvitløk, legg på en liten asjett og sett til side.
4.
Hell vannet av agurkbitene og tørk dem godt med kjøkkenpapir. Dryss over salt og hvitløk og masser det godt inn i bitene. Hell over dressingen og bland godt. Hakk resten av vårløken og koriander og dryss over. Server med en gang. Agurken blir bløt og slapp om den må stå lenge.

Lag din egen chiliolje: Varm 2 dl peanøttolje i en liten kjele til den er rykende varm. Ta oljen av platen og avkjøl til ca. 90 °C. Hell oljen over 2-3 ss chiliflak i en skål. La stå og trekke i minst 10 minutter. Hell på tett glass og oppbevar mørkt. Lang holdbarhet.

Vurder oppskriften

Kommentarer

Du må være logget inn for å kommentere

Ingen har kommentert enda. Bli den første!

Greip i jorda

Logg inn og lås opp alle personlige tjenester og verktøy

Prat med KI-assistenten vår!
Lag dine egne kokebøker
Legg inn dine egne oppskrifter
Lagre dine egne ukemenyer
Lagre favorittoppskrifter
Personlig opplevelse på Min side
Abonner på nyhetsbrev
Ha dialog med kokkene våre i kommentarfeltene

Opprett Min Matprat-profil

Klassisk lammestek

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Klassisk lammestek

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Langtidsstekt lammelår

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Langtidsstekt lammelår

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Fløtegratinerte poteter

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Fløtegratinerte poteter

Turmat: Enkel
Cooktime: Over 60 min

Vafler jpg

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Vafler

Turmat: Enkel
Cooktime: 20–40 min

LAMMESTEK MED SITRON, HVITLØK OG ROTGRØNNSAKER

4,6Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Surret lammestek med rotgrønnsaker

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Pannekaker

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pannekaker

Turmat: Middels
Cooktime: 40–60 min

Suksessterte

4,9Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Suksessterte

Turmat: Avansert
Cooktime: Over 60 min

Pizzadeig

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pizzadeig

Turmat: Enkel
Cooktime: 40–60 min

Saus til lam/lammesaus

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Saus til lam

Turmat: Middels
Cooktime: 20–40 min

Lasagne

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lasagne

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Kanelknuter Kanelboller Kanelsnurrer

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Kanelknuter

Turmat: Enkel
Cooktime: Over 60 min

Lammestek med fløtegratinerte poteter

4,3Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lammestek med fløtegratinerte poteter

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Biff med stekegrader

Steke- og koketips

Vekt og mål basisingredienser BRK

Mål og vekt

Delebilde til Facebook - Oppdelingsguiden

Oppdelingsguiden

Lam på fjellbeite

Hvilken mat kan vi produsere i Norge?