Hopp til hovedinnhold
Tapas/småretter
7

Steambuns med ølbraisert svinekjøtt

Vanskelighetsgrad
Avansert
Tilberedningstid
Over 60 min

Asiatisk streetfood på sitt aller beste! Dampede, myke buns fylt med nakkekoteletter braisert i porter og andre godsaker. Serverer du dette til dine gjester høster du garantert masse skryt. Oppskriften gir ca. 10 buns. 

Steambuns med ølbraisert svinekjøtt

Ingredienser

10
porsjoner
    • 1 kg nakkekoteletter av svin
    • 2 ss smør til steking
    • 5 båt grovhakket hvitløk
    • 1 stk. rød chili i skiver
    • 2 ss rørsukker
    • 2 ss grov sennep
    • 1 ss flytende honning
    • 0,5 ts hel sort pepper
    • 5 dl porter
    • 2 dl vann

  • Steambuns:

    • 2 ts tørrgjær
    • 3 ss sukker
    • 0,25 dl lunkent vann
    • 325 g hvetemel
    • 1 ts bakepulver (strøken)
    • 0,25 ts natron
    • 0,5 ts salt
    • 1 ss solsikkeolje
    • 1,5 dl lunken skummet melk

  • Pepperrotdressing:

    • 1 dl majones
    • 1 dl lettrømme
    • ca. 1,5 ss revet frisk pepperrot
    • 0,25 ts salt
    • 0,25 ts pepper

  • Til servering:

    • 2 stk. gulrot i tynne skiver (á 8 cm)
    • 0,5 stk. frisk ananas i tynne skiver
    • 1 stk. rød chili i tynne skiver
    • 1 pk ertespirer

Næringsinnhold

per porsjon
Navn på næringsstoffetantall
Energi560 kcal
Fett30 g
Protein25 g
Karbohydrater41 g
Steambuns med ølbraisert svinekjøtt

Du liker kanskje disse også

Yum buns
Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Yum buns (steam buns)

Stekte steambuns med spekeskinke
Denne oppskriften har foreløpig ingen vurderinger. Bli den første til å vurdere denne oppskriften.

Stekte steambuns med spekeskinke

Steam bun med lam
Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Steambuns med lam

Svinekoteletter i steambuns
Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Steam buns med svinekoteletter

Steam buns med ribbe
Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Steam bun med asiatisk ribbe

Ølbraiserte lammeskanker
Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Ølbraiserte lammeskanker

ØLBRAISERT REINSDYRSTEK MED POTET- OG SOPPTERRINE
Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Braisert reinsdyrstek med potet- og soppterrine

Pølser i ølbad
Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pølser i ølbad

Slik gjør du

  2. Usikker på hvilken honning du skal velge? Vi heier på norske produsenter - velg norsk honning når du har mulighet. I tillegg finnes det utallige typer å velge i. Lær mer om honning og smak!

  5. Yoghurten bør ikke være for kald, da vil heveprosessen gå mye saktere. Varm den gjerne forsiktig i en liten kjele dersom du tar den rett ut fra kjøleskapet. Bruk en slikkepott å røre med.
  7. Skal du dampe bollene i en bambussteamer eller i en kjele kan det være greit sette hver bolle på hvert sitt ark, slik at de lettere kan flyttes rundt. Bruk en saks og klipp bakepapir i mindre biter (10x10 cm).
  9. Lag gjerne bollene ferdige i god tid. Skal de ikke serveres med en gang, kan de varmes over damp i 2-3 minutter før servering. Du kan også fryse bollene. Tin dem og varm dem over damp i 5-6 minutter før servering.

Vurder oppskriften

Kommentarer

Ingen har kommentert enda. Bli den første!

Populært akkurat nå

Grove pannekaker
4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pannekaker

Vanskelighetsgrad
Middels
Tilberedningstid
40–60 min
Vafler jpg
4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Vafler

Vanskelighetsgrad
Enkel
Tilberedningstid
20–40 min
Pizzadeig
4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pizzadeig

Vanskelighetsgrad
Enkel
Tilberedningstid
40–60 min
Lasagne
4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lasagne

Vanskelighetsgrad
Middels
Tilberedningstid
Over 60 min
Pasta Carbonara
4,5Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pasta carbonara

Vanskelighetsgrad
Enkel
Tilberedningstid
Under 20 min
Brownies
4,6Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Brownies

Vanskelighetsgrad
Middels
Tilberedningstid
20–40 min
Focaccia
4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Focaccia

Vanskelighetsgrad
Middels
Tilberedningstid
Over 60 min
Kanelknuter Kanelboller Kanelsnurrer
4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Kanelknuter

Vanskelighetsgrad
Enkel
Tilberedningstid
Over 60 min
Ostekake med gelélokk
4,9Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Ostekake med gelélokk

Vanskelighetsgrad
Middels
Tilberedningstid
Over 60 min
Marry me chicken
4,6Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Marry me chicken

Vanskelighetsgrad
Middels
Tilberedningstid
20–40 min
Suksessterte
4,9Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Suksessterte

Vanskelighetsgrad
Avansert
Tilberedningstid
Over 60 min
Pavlova
4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pavlova

Vanskelighetsgrad
Middels
Tilberedningstid
Over 60 min

Andre ting du kanskje synes er interessant

Bo ssam med svinenakke

Asiatisk mat

Spennende retter fra Asia

Sommerkoteletter med peppersaus

Koteletter

Gode middager med svinekoteletter

Koreansk BBQ

Koreansk mat

Bibimbap, beef bulgogi og koreansk bbq er populære koreanske retter du kan lage selv.

Biff med stekegrader

Steke- og koketips

Vekt og mål basisingredienser BRK

Mål og vekt