Hopp til hovedinnhold

Verdens beste saus til kalkun

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Vi koker kraft på kalkunens innmat og lager en saus som passer perfekt til helstekt kalkun. Brunet smør, karamellisert løk og et lite sting av eddik gir den fylde, balanse og kanskje kvalifiserer den til tittelen "verdens beste"?

Trinnbilder helstekt kalkun

Ingredienser

porsjoner

- 2 ss sukker
- 3 stk. sjalottløk
- 4 ss bringebæreddik eller en annen tørr eddik
- 1 l kalkunkraft (laget på innmatposen i kalkunen)
- 60 g smør

Næringsinnhold

per **porsjon**
Navn på næringsstoffet	antall
Energi	119 kcal
Fett	9 g
Protein	3 g
Karbohydrater	7 g

Trinnbilder helstekt kalkun

Fløtesaus til kalkun

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Fløtesaus til kalkun

Lune endiver , appelsinsaus med krydder - høydebilde

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Appelsinsaus med krydder

Kremet appelsinsaus

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Kremet appelsinsaus

Kalkun med appelsinsaus - alternativ 1

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Helstekt kalkun med appelsinsaus

Helstekt kalkun - alternativ 1

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Helstekt kalkun

Rødvinssaus

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Rødvinssaus

Peppersaus

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Peppersaus

Brødstuffing med nøtter og svisker

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Stuffing til kalkun

Slik gjør du

1.
Smelt sukker til karamell i en vid panne.
Ikke rør i sukkeret når det smelter, da klumper det seg lett. Vend heller forsiktig på panna. Samme gjelder når du har i løken, ikke rør, men la løken smelte inn i karamellen før du rører. Skulle det bli for varmt i kjelen og det er i ferd med å brenne seg, løft pannen av varmen og hell i eddiken.
2.
Tilsett finkuttet sjalottløk og la det steke til løken blir myk og smelter sammen med karamellen.
3.
Ha i eddik og la det småkoke til det meste av eddiken har fordampet og det får en marmeladekonsistens.
4.
Hell i kraften og la det koke opp. Har du stekesjy fra kalkunen sil den over samtidig. Kok til sausen får litt tykkelse.
5.
Tilsett smør og kjør sausen glatt med stavmikser og smak til med salt og pepper.
Når du kjører sausen med stavmikser, vil fettet binde seg inn igjen og gi en jevn, blank saus. Skiller sausen seg etterpå, kan du bare kjøre den opp på nytt.

Hvis du lurer på hvordan man koker kalkunkraft, så finner du det her.

Trinnbilder helstekt kalkun

Vurder oppskriften

Kommentarer

Du må være logget inn for å kommentere

Ingen har kommentert enda. Bli den første!

Greip i jorda

Logg inn og lås opp alle personlige tjenester og verktøy

Prat med KI-assistenten vår!
Lag dine egne kokebøker
Legg inn dine egne oppskrifter
Lagre dine egne ukemenyer
Lagre favorittoppskrifter
Personlig opplevelse på Min side
Abonner på nyhetsbrev
Ha dialog med kokkene våre i kommentarfeltene

Opprett Min Matprat-profil

Klassisk lammestek

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Klassisk lammestek

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Langtidsstekt lammelår

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Langtidsstekt lammelår

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Fløtegratinerte poteter

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Fløtegratinerte poteter

Turmat: Enkel
Cooktime: Over 60 min

Vafler jpg

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Vafler

Turmat: Enkel
Cooktime: 20–40 min

LAMMESTEK MED SITRON, HVITLØK OG ROTGRØNNSAKER

4,6Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Surret lammestek med rotgrønnsaker

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Pannekaker

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pannekaker

Turmat: Middels
Cooktime: 40–60 min

Suksessterte

4,9Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Suksessterte

Turmat: Avansert
Cooktime: Over 60 min

Pizzadeig

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pizzadeig

Turmat: Enkel
Cooktime: 40–60 min

Saus til lam/lammesaus

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Saus til lam

Turmat: Middels
Cooktime: 20–40 min

Lasagne

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lasagne

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Kanelknuter Kanelboller Kanelsnurrer

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Kanelknuter

Turmat: Enkel
Cooktime: Over 60 min

Lammestek med fløtegratinerte poteter

4,3Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lammestek med fløtegratinerte poteter

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Waldorfsalat

Tilbehør til kalkun

Kalkun med appelsinsaus - alternativ 1

Nyttårsmeny - finn din favoritt

Nachos med kalkun

Rester av kalkun

Klassisk pinnekjøtt - alternativ 2

Julens klassikere

Uansett om du sverger til pinnekjøtt, ribbe eller har dine egne unike tradisjoner, finner du her våre beste oppskrifter på julens klassikere.

Pavlova til jul

Juledesserter

Vi har samlet våre favoritter til juletidens desserter. Hvilken juledessert er din favoritt?

Kalkun med appelsinsaus - alternativ 1

Steke- og koketips for kalkun

Kalkun innmat

Innmat

Biff med stekegrader

Steke- og koketips