Hopp til hovedinnhold

Få full tilgang til alle verktøyene og funksjonene våre. Logg inn eller registrer deg nå!

Ølbraiserte lammeskanker

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: Over 60 min

Lammeskank er den nederste delen av lammelåret. Med litt ekstra tid og omsorg forvandles den til en av de møreste og mest smakfulle lammerettene. Og velger du et litt mørkt og kraftig øl, får du er saus du aldri har smakt maken til!

Ølbraiserte lammeskanker

Ingredienser

porsjoner

- 6 stk. lammeskank
- 3 ss olivenolje
- 1 stk. hakket løk
- 1 stk. stilkselleri (stangselleri)
- 2 båt hakket hvitløk
- 3 dl øl (alkoholfritt kan godt brukes)
- 0,5 l lammekraft
- 2 stk. laurbærblad
- 0,5 potte frisk timian
- 2 ss hakket bladpersille

Næringsinnhold

Ølbraiserte lammeskanker

Krydderskanker med grønnsaker

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lammeskanker med ovnsbakte grønnsaker

Guinnessbraiserte lammeskanker

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Guinnessbraiserte lammeskanker

Porterkokte lammeskanker

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Porterkokte lammeskanker

Hvitvinsbraiserte lammeskanker 1

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Hvitvinsbraiserte lammeskanker

Slik gjør du

1.
Brun lammeskankene godt på alle sider i en gryte med halvparten av oljen. Legg skankene over på en tallerken.
2.
Finhakk løk, hvitløk og stilkselleri.
3.
Hell resten av oljen i kjelen og tilsett de hakkede grønnsakene. Fres dem over middels varme til de er myke og begynner å få farge.
4.
Legg lammeskankene tilbake i gryten og hell over øl og kraft. Krydre med salt og kvernet pepper, tilsett laurbærblader og timian og kok opp. Sett på lokk og la gryten trekke på lav varme i minst 2 ½ time til kjøttet løsner fra lammeskankene.
5.
Løft skankene over på fat og hold dem varme. Kok opp kraften og la den koke inn til det halve. Legg skankene tilbake i gryten og dryss over hakket persille.

Server ølbraiserte lammeskanker med selleri- og potetmos.

Ølbraiserte lammeskanker

Vurder oppskriften

Kommentarer

Du må være logget inn for å kommentere

Ingen har kommentert enda. Bli den første!

Greip i jorda

Logg inn og lås opp alle personlige tjenester og verktøy

Prat med KI-assistenten vår!
Lag dine egne kokebøker
Legg inn dine egne oppskrifter
Lagre dine egne ukemenyer
Lagre favorittoppskrifter
Personlig opplevelse på Min side
Abonner på nyhetsbrev
Ha dialog med kokkene våre i kommentarfeltene

Opprett Min Matprat-profil

Grove pannekaker

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pannekaker

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: 40–60 min

Fårikål - norges nasjonalrett

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Fårikål

Vanskelighetsgrad: Enkel
Tilberedningstid: Over 60 min

Eplekake

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Eplekake

Vanskelighetsgrad: Enkel
Tilberedningstid: Over 60 min

Vafler jpg

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Vafler

Vanskelighetsgrad: Enkel
Tilberedningstid: 20–40 min

Pizzadeig

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pizzadeig

Vanskelighetsgrad: Enkel
Tilberedningstid: 40–60 min

Chopped eggesalat sandwich

3,5Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Chopped eggesalat sandwich

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: 20–40 min

Lasagne

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lasagne

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: Over 60 min

Toast med stekt egg - alternativ 3

4,5Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Toast med stekt egg

Vanskelighetsgrad: Enkel
Tilberedningstid: Under 20 min

Marry me chicken

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Marry me chicken

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: 20–40 min

Blomkålsuppe

4,4Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Blomkålsuppe

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: Under 20 min

Smuldrepai med epler

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Smuldrepai med epler

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: 40–60 min

Boeuf bourguignon

4,9Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Boeuf Bourguignon

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: Over 60 min

Ett lammelår - fire stykker, trinnbilde 8

Oppdeling av lammelår

Flatbiff av lam med stekt hjertesalat

Fire retter av ett lammelår

Lettsaltet lammekjøtt med raspeballer

Steke- og koketips for lammekjøtt

Biff med stekegrader

Steke- og koketips

Vekt og mål basisingredienser BRK

Mål og vekt