Hopp til hovedinnhold
matprat logo
Soppbuljong

Soppbuljong

Ingredienser

porsjoner

1 porsjon gir ca. 2 liter ferdig soppbuljong.

  • 1 stk. løk
  • 2 stilker stilkselleri (stangselleri)
  • 1 stk. gulrot
  • 2 ss olivenolje
  • 1 stk. laurbærblad
  • 500 g blandet fersk sopp
  • ca. 25 g tørket sopp
  • 2,5 l vann
  • 0,5 ts sukkerkulør

Til servering:

  • 1 dl fryste tyttebær eller blåbær
  • 2 kvister frisk rosmarin eller timian
Næringsinnhold

Oppskriften er automatisk næringsberegnet per porsjon. I tilfeller hvor vi har oppgitt én porsjon for eksempelvis en brøddeig eller en gjærdeig til som skal brukes til alt fra kringle til boller, så må du dele tallene på antall enheter som blir spist for å få næringsinnhold per brødskive, bolle eller kringlebit. Tallene er et anslag basert på offentlig tilgjengelig informasjon om næringsinnhold i ulike matvarer. Næringsinnholdet viser til ingrediensene i oppskriften, og er ikke beregnet ut fra ferdig rett.

per porsjon
Navn på næringsstoffet antall
Energi 455 kcal
Fett 22 g
Protein 23 g
Karbohydrater 27 g

Oppskriftsintroduksjon

kommentarer (0)
Tid
Over 60 min
Vanskelighetsgrad
Middels

Denne soppbuljongen er så nær et magisk heksebrygg man kan komme, med sin mørke farge og spennende aroma. For mange er det en overraskelse at den smaker så mye og så godt! Vi serverer buljongen som en liten appetittvekker, men den kan også brukes i videre matlaging, for eksempel i saus eller risotto.

Tid
Over 60 min
Vanskelighetsgrad
Middels

Ingredienser

porsjoner

1 porsjon gir ca. 2 liter ferdig soppbuljong.

  • 1 stk. løk
  • 2 stilker stilkselleri (stangselleri)
  • 1 stk. gulrot
  • 2 ss olivenolje
  • 1 stk. laurbærblad
  • 500 g blandet fersk sopp
  • ca. 25 g tørket sopp
  • 2,5 l vann
  • 0,5 ts sukkerkulør

Til servering:

  • 1 dl fryste tyttebær eller blåbær
  • 2 kvister frisk rosmarin eller timian
Næringsinnhold

Oppskriften er automatisk næringsberegnet per porsjon. I tilfeller hvor vi har oppgitt én porsjon for eksempelvis en brøddeig eller en gjærdeig til som skal brukes til alt fra kringle til boller, så må du dele tallene på antall enheter som blir spist for å få næringsinnhold per brødskive, bolle eller kringlebit. Tallene er et anslag basert på offentlig tilgjengelig informasjon om næringsinnhold i ulike matvarer. Næringsinnholdet viser til ingrediensene i oppskriften, og er ikke beregnet ut fra ferdig rett.

per porsjon
Navn på næringsstoffet antall
Energi 455 kcal
Fett 22 g
Protein 23 g
Karbohydrater 27 g

Slik gjør du

trinn du kan merke av

En liten skvett akevitt i bunnen av hver kopp er ekstra godt.

Vurder oppskriften

Din vurdering

Vil du ombestemme deg? Gi en ny vurdering!

Podcast-episode: Suksess med sopp

 

Kommentarer

Ingen har kommentert enda. Bli den første!

    For å skrive en kommentar må du være logget inn.

    Flere yummy ideer til deg!

    Andre ting du kanskje synes er interessant

    version:11.21.1.12723, server:MP-PRD-WEB11 17.01.2025 12:00:33