Paideig

porsjoner

200 g smør
300 g hvetemel
1 dl kaldt vann
0,5 ts salt

per **porsjon**
Navn på næringsstoffet	antall
Energi	2478 kcal
Fett	170 g
Protein	42 g
Karbohydrater	175 g

Oppskriftsintroduksjon

kommentarer (28)

Tid: Under 20 min
Vanskelighetsgrad: Enkel

Paideig er enkelt å lage og kan fylles med både søtt og salt. Bytter du ut halvparten av hvetemelet med sammalt mel, får du en litt sunnere og grovere versjon av paideigen.

Tid: Under 20 min
Vanskelighetsgrad: Enkel

Lagre

porsjoner

200 g smør
300 g hvetemel
1 dl kaldt vann
0,5 ts salt

per **porsjon**
Navn på næringsstoffet	antall
Energi	2478 kcal
Fett	170 g
Protein	42 g
Karbohydrater	175 g

trinn du kan merke av

1. Smuldre smør og mel med fingrene til det er godt fordelt. Tilsett vann og salt og kna deigen raskt sammen. Tilsett litt mer mel om den er for bløt. Deigen kan også lages i hurtigmikser.
2. La deigen hvile i ca. 30 minutter (deigen kan oppbevares i kjøleskap i ca. én uke).
3. Dryss mel på benken og kjevle ut deigen til ca. 3 mm tykkelse. Kle paiformen (standard paiform, 28 cm.) eller flere små porsjonsformer med den.
4. Prikk bunnen med en gaffel, dekk den med bakepapir og fyll formene med tørr ris, bønner eller liknende.
5. Forstek paiskallet i forvarmet ovn på 200 °C i 15 minutter. Hell ut ris/bønner og fjern bakepapiret (ta vare på ris/bønner til neste gang du baker pai).

Nå er paibunnen klar til å fylles med ønsket fyll og stekes ferdig.

Bytt gjerne ut rundt halvparten av hvetemelet med sammalt mel for en grovere deig.

Paideigen holder seg fint i kjøleskapet i minst en uke, og kan fryses i minst en måned. La deigen ligge på benken en stund før du kjevler den ut.

Paideigen kan også brukes til galette (pai som lages uten form), quiche lorraine, empanadas, små eplehalvmåner og en rekke andre bakverk.

Paideig

Ingredienser

Paideig

Oppskriftsintroduksjon

Ingredienser

Slik gjør du

Populært akkurat nå

Kommentarer

Flere yummy ideer til deg!

Andre ting du kanskje synes er interessant