Her kan du administrere dine samtykker for bruk av cookies/ informasjonskapsler på matprat.no

    For at vi skal ha mulighet til å drifte matprat.no og tilby helt standard funksjonalitet, må et minimum av informasjonskapsler være på. Disse kan du derfor ikke velge å slå av. Det er ikke mulig å spore deg som person, bare generell data om bruken av nettsiden.

    Hvis du ikke ønsker at vi skal bruke de nødvendige informasjonskapslene heller, kan du slå av disse i nettleseren din. Men da er det mange ting som ikke vil virke når du bruker nettsiden.

    Informasjonskapslene brukes for å måle bruk og trafikk på matprat.no. Eksempler på informasjon som blir lagret er antall sidevisninger, hvordan du fant nettstedet, antall besøk og hvordan du navigerer på siden. Hensikten er å hjelpe oss til å øke brukervennligheten på nettstedet, forbedre eksisterende og tilby ny funksjonalitet. 

    Informasjonskapslene brukes til å rapportere på hvor mange brukere som har engasjert seg i innholdet på matprat.no. Det kan eksempelvis være sett oppskrift, tid brukt på side eller navigert videre inn i universet matprat.no. Denne dataen sendes til annonseplattformene, og brukes til måling og optimalisering av kommende kampanjer

Følgende cookies brukes på MatPrat

Her finner du teknisk beskrivelse av de ulike typene data vi samler og bruker.

    Slike informasjonskapsler innhenter blant annet informasjon om nettleser, oppløsning, operativsystem hos brukerne, samt informasjon om hvorvidt brukeren er pålogget eller ikke.

    Formålet med dette er å gjøre din bruk av tjenesten raskere og bedre. Ved å endre innstillingene på din datamaskin kan du forhindre bruk av informasjonskapsler, men du vil da kunne oppleve at ikke alle funksjoner på nettstedet vil fungere. Bruker kan også slette informasjonskapslene på maskinen sin manuelt etter å ha besøkt et nettsted. 

    Loven om elektronisk kommunikasjon krever at vi informerer brukere av nettsiden om vår bruk av informasjonskapsler. Paragrafen om informasjonskapsler sier følgende:

    § 2-7b Bruk av informasjonskapsler/cookies

    Lagring av opplysninger i brukers kommunikasjonsutstyr, eller å skaffe seg adgang til slike, er ikke tillatt uten at brukeren er informert om hvilke opplysninger som behandles, formålet med behandlingen, hvem som behandler opplysningene, og har samtykket til dette. Første punktum er ikke til hinder for teknisk lagring av eller adgang til opplysninger:
    1. utelukkende for det formål å overføre kommunikasjon i et elektronisk kommunikasjonsnett
    2. som er nødvendig for å levere en informasjonssamfunnstjeneste etter brukerens uttrykkelige forespørsel.

    Under kan du se hvilke informasjonskapsler som brukes på matprat.no.

    Nødvendige

    • Navn

      Varighet

      Beskrivelse

      ARRAffinity

      Session/ økt

      Informasjonskapsel relatert til løsninger som benytter Windows Azure for å kunne differensiere trafikk mellom ulike servere.

      .ASPXANONYMOUS

      2 måneder

      Informasjonskapslene er midlertidige og eksisterer kun i minnet så lenge du besøker nettsiden. Den inneholder ingen sensitiv informasjon og slettes når du lukker nettleseren.

      ASP.NET SessionId

      Session/ økt

      Informasjonskapsel er kun midlertidig og eksisterer kun i minnet så lenge du besøker websiden. Denne informasjonskapselen inneholder ingen sensitiv informasjon og blir slettet når du lukker nettleseren.

      Internaltraffic

      2 år

      Brukes bare internt i MatPrat, så vår bruk av løsningene ikke telles i totaltrafikken.

      marketing-cookies-consent

      2 år

      Lagrer samtykket ditt, om du har godtatt markedsføringskapsler.

      statistics-cookies-consent

      2 år

      Lagrer samtykket ditt, om du har godtatt kapslene for statistikk.

      consent-set

      2 år

      Lagrer om du har akseptert eller ikke akseptert cookies, så vi vet om vi skal vise banneret igjen.

      cookies-revalidate

      2 år

      Identifiserer brukere som godtok vår statistikk informasjonskapsel før MouseFlow ble installert og vise dem informasjonskapsel-popup igjen.

      _GRECAPTCHA

      6 måneder

      Beskyttelse mot spam-bots i skjemaer på nettsiden.

      _ab_test 

      Session/ økt

      Brukes for intern a/b-testing på nettsiden.

    Statistikk

    •  

      Plattform

      Navn

      Varighet

      Beskrivelse                     

      Google Analytics

      _ga

      2 år

      Det brukes en identifikator bestående av to tilfeldig genererte 32-biters tall. Brukes for å skille mellom unike, anonyme brukere.

      Google Analytics

      _gid

      24 timer

      Brukes av Google Analytics for å skille på brukere.
      Google Analytics _ga_QG8YWJ8KWM 2 år

      Håndtere informasjon om brukersesjon
      Google Analytics _gat_UA-6021966-1 1 min

      Håndtere brukersignaler fra nettleser under sesjon
      Google Analytics _gcl_au 3 mnd

      Brukes til å lagre og spore konverteringer

      Analyseverktøyet Google Analytics lagrer et overordnet bilde av hvordan brukerne benytter nettstedet vårt. Google Analytics bruker informasjonskapsler til å hente inn informasjon anonymt om hvordan besøkende benytter nettstedet. Eksempler på informasjon som blir lagret er antall sidevisninger, hvordan de besøkende fant nettstedet, og antall besøk osv. Hensikten er å hjelpe oss til å øke brukervennligheten på nettstedet. Informasjonen som blir opprettet under besøket ditt blir videresendt og lagret hos Google Inc. IP-adresser blir ikke lagret, da vi bruker funksjonalitet som anonymiserer brukerne.

      Google kan overføre den innsamlede informasjonen til tredjepart hvis det er et rettslig grunnlag for det, eller der tredjepart prosesserer informasjonen på Googles vegne. Google kan ikke koble IP-adresser til andre data Google besitter. Les mer om Google Analytics her.

      Her kan du lese mer om Analytics-informasjonskapsler og informasjon om personvern:

      https://developers.google.com/analytics/devguides/collection/gtagjs/cookie-usage

    • Mouseflow er et analyseverktøy som viser avspilling av økter, varmekart, kundereise, skjemaanalyse, tilbakemeldinger og lignende funksjoner/funksjonalitet.

      Mouseflow kan registrere dine klikk, musebevegelser, skrolling og tastetrykk, i tillegg til besøkte sider og innhold, hvor lang tid du har brukt på nettstedet, og hvilken nettleser, operativsystem, enhet (stasjonær/nettbrett/mobil) du bruker. Mouseflow registrerer hvilken skjermoppløsning du har, om det er første gang du besøker nettsiden eller om du har vært hos oss tidligere, hvor du kom fra, en anonymisert IP-adresse, plasseringen din (by/land), språk og lignende metadata.

      Cookiens varighet: 90 dager

      Mouseflow samler ikke inn informasjon på sider der den ikke er installert, og sporer eller samler heller ikke inn informasjon utenfor nettleseren din. Hvis du ønsker å velge bort bruk av dette verktøyet, kan du gjøre det her. Hvis du ønsker å få en kopi av dataene dine, foreta en rettelse eller få dem slettet, vennligst kontakt oss først eller, som et sekundært alternativ, kontakt Mouseflow på privacy@mouseflow.com.

      For mer informasjon, se Mouseflows personvernregler

      For mer informasjon om Mouseflow og GDPR

      For mer informasjon om Mouseflow og CCPA/VCDPA

    Kampanjemåling

    • Informasjonskapslene brukes til å rapportere på hvor mange brukere som har engasjert seg i innholdet på matprat.no. Det kan eksempelvis være sett oppskrift, tid brukt på side eller navigert videre inn i universet matprat.no. Denne dataen sendes til annonseplattformene, og brukes til måling og optimalisering av kommende kampanjer

      Les gjerne mer her: https://policies.google.com/technologies/types?hl=en 

       

    • Informasjonskapslene brukes til å rapportere på hvor mange brukere som har engasjert seg i innholdet på matprat.no. Det kan eksempelvis være sett oppskrift, tid brukt på side eller navigert videre inn i universet matprat.no. Denne dataen sendes til annonseplattformene, og brukes til måling og optimalisering av kommende kampanjer.

      Les gjerne mer her om Facebook sine retningslinjer for informasjonskapsler: https://www.facebook.com/policies/cookies 

    • Informasjonskapslene brukes til å rapportere på hvor mange brukere som har engasjert seg i innholdet på matprat.no. Det kan eksempelvis være sett oppskrift, tid brukt på side eller navigert videre inn i universet matprat.no. Denne dataen sendes til annonseplattformene, og brukes til måling og optimalisering av kommende kampanjer

      Her kan du lese mer om hvordan Snapchat bruker informasjonskapsler: https://snap.com/en-US/privacy/cookie-information 

       

       

    Annonsering

    • Som innlogget bruker på Min MatPrat får du mulighet til å samtykke til at vi bruker dine data i markedsføring. Ønsker du å trekke tilbake dette samtykket, gjøres det på samme sted inne i profilen din.

      Ved å la oss bruke dine data fra matprat.no, kan vi vise deg tilpasset innhold i andre kanaler. Du vil se annonser som er mer relevante for deg med dette samtykket. 

      Under ser du plattformene vi annonserer på.

    • Google bruker informasjonskapsler og anonymisert kundeinformasjon fra MatPrat, som e-postadresser og telefonnumre, for å vise deg relevante annonser. Har du oppgitt samme kontaktinformasjon til både Google og MatPrat, kan vi tilby deg annonser tilpasset dine interesser basert på denne informasjonen.

      Dataene blir ikke delt med tredjeparter og slettes automatisk etter at tjenesten er utført.

      Om du ved besøk på Googles søkesider eller innlogging i nettleser med din Google-bruker, har godtatt deres bruk av cookies/informasjonskapsler, kan følgende cookies være i bruk. Disse kapslene settes ikke av matprat.no, men av Google, men vi lister de her for ordens skyld.

      Plattform

      Domene

      Navn

      Varighet

      Beskrivelse                     

      Google

      google.no

      NID

      6 mnd

      De fleste Google-brukere vil ha en preferanseinformasjonskapsel kalt «NID» i nettleserne. En nettleser sender denne informasjonskapselen med forespørsler til Googles nettsteder. NID-informasjonskapselen inneholder en unik ID som Google bruker for å huske dine preferanser og annen informasjon.

      Google

      google.com

      SID

      540 dager

      Å personalisere annonser hos søk i Google. Husker brukernes besøk på annonsenes nettside, for eksempel med tanke på senere markedsføring.

      Google

      google.com

      Conversion

      30 dager

      Disse informasjonskapslene gjør at Google og annonsøren kan se om du har klikket på annonsen og senere har besøkt annonsørens nettside. Konverteringsinformasjonskapsler blir ikke brukt av Google for personalisert markedsføring og er kun for en begrenset tidsperiode. Den befinner seg vanligvis i domenene googleadservices.com eller google.com.

      Google

      google.com

      AID

      30 dager

      Brukes til å spore din aktivitet på tvers av ulike enheter dersom du tidligere har logget deg på din Google-konto på en annen enhet. Dette gjøres for å koordinere annonsene som du ser på de ulike enhetene og måle konverteringshendelser. Disse informasjonskapslene kan plasseres på domenene google.com/ads, google.com/ads/measurement eller googleadservices.com.

      Google

      google.com

      DSID

      30 dager

      Brukes til å spore din aktivitet på tvers av ulike enheter dersom du tidligere har logget deg på din Google-konto på en annen enhet. Dette gjøres for å koordinere annonsene som du ser på de ulike enhetene og måle konverteringshendelser. Disse informasjonskapslene kan plasseres på domenene google.com/ads, google.com/ads/measurement eller googleadservices.com.

      Google

      google.com

      TAID

      30 dager

      Brukes til å spore din aktivitet på tvers av ulike enheter dersom du tidligere har logget deg på din Google-konto på en annen enhet. Dette gjøres for å koordinere annonsene som du ser på de ulike enhetene og måle konverteringshendelser. Disse informasjonskapslene kan plasseres på domenene google.com/ads, google.com/ads/measurement eller googleadservices.com.

      Google

      google.com

      ANID

      30 dager

      En av de viktigste annonseringsinformasjonskapslene på sider utenfor Google.

      Google

      google.com

      FLC

      30 dager

      Annonsering på sider utenfor Google.

      Google

      google.no

      1P_JAR

      30 dager

      Tilpasser annonser etter søk/ interaksjon.

      Google

      google.com

      GAPS

      730 dager

      Uklassifisert

      Les gjerne mer her: https://policies.google.com/technologies/types?hl=en 

      Vi bruker informasjonskapsler for å gjøre annonsering mer engasjerende til brukerne og mer verdifullt for utgivere og annonsører. Vanlige måter å bruke informasjonskapsler på er å velge annonser ut fra hva som er relevant for brukeren, å forbedre rapportering på kampanjeytelse, samt å unngå å vise annonser som brukeren allerede har sett.

       

    • Meta bruker informasjonskapsler og anonymisert kundeinformasjon fra MatPrat, som e-postadresser og telefonnumre, for å vise deg relevante annonser. Har du oppgitt samme kontaktinformasjon til både Meta og MatPrat, kan vi tilby deg annonser tilpasset dine interesser basert på denne informasjonen.

      Dataene blir ikke delt med tredjeparter og slettes automatisk etter at tjenesten er utført.

      Plattform

      Domene

      Navn

      Varighet

      Beskrivelse                     

      Facebook

      facebook.com

      _fbp

      90 dager

      Brukes for å kjenne igjen brukeren.

      Facebook

      facebook.com

      _fbc

      90 dager

      Brukes for å kjenne igjen en bruker som har klikket på en annonse på Facebook.

      Les gjerne mer her om Facebook sine retningslinjer for informasjonskapsler: https://www.facebook.com/policies/cookies

      Vi benytter informasjonskapsler hvis du har en Facebook-konto. Vi bruker også Facebook-produkter på vårt nettsted og våre applikasjoner (for eksempel innlogging på Min MatPrat via Facebook). Informasjonkapsler gjør det mulig for Facebook å tilby sine produkter til deg og å forstå den informasjonen som vi mottar om deg, herunder informasjon om din bruk av andre nettsider og applikasjoner, samt om hvordan du er registrert eller logget inn.

    • SnapChat bruker informasjonskapsler og anonymisert kundeinformasjon fra MatPrat, som e-postadresser og telefonnumre, for å vise deg relevante annonser. Har du oppgitt samme kontaktinformasjon til både SnapChat og MatPrat, kan vi tilby deg annonser tilpasset dine interesser basert på denne informasjonen.

      Dataene blir ikke delt med tredjeparter og slettes automatisk etter at tjenesten er utført.

      Plattform

      		 Navn Varighet Beskrivelse
      Snapchat _scid 1 år Brukes til å kjenne igjen brukeren.
      Snapchat sc_at 1 år Brukes til å kjenne igjen brukeren, på tvers av plattformer.

      Her kan du lese mer om hvordan Snapchat bruker informasjonskapsler:

      https://snap.com/en-US/privacy/cookie-information

    • Norske mediehus, som Schibsted og Amedia, bruker anonymisert kundeinformasjon fra MatPrat, som e-postadresser og telefonnumre, for å vise deg relevante annonser. Har du oppgitt samme kontaktinformasjon til både mediehusene og MatPrat, kan vi tilby deg annonser tilpasset dine interesser basert på denne informasjonen.

      Dataene blir ikke delt med tredjeparter og slettes automatisk etter at tjenesten er utført.

    Andre

    • For å huske deg over tid bruker MatPrat en cookie med lengre utløpstid. Dermed slipper du å logge inn så ofte, og Min MatPrat er alltid tilpasset dine preferanser på best mulig måte.

       

    •  

      Plattform Navn Varighet Beskrivelse                     
      Multivariable testing website X-AB 24 timer Brukes til testing av ulike oppsett av sider (A/B testing)

       

Hopp til hovedinnhold
matprat logo
Ravioli med oksehale

Oksehaleravioli

Lagre

Ingredienser

porsjoner

Oksehalekraft:

  • 1,5 kg oksehale
  • 1 stk. løk
  • 1 stk. gulrot
  • 0,5 stk. sellerirot
  • 0,5 stk. purre
  • 2 stk. laurbærblad
  • 1 ts hel pepper
  • 1 stk. stjerneanis
  • 4 stilker frisk timian

Raviolifyll:

  • 2 stk. sjalottløk
  • 1 båt hvitløk
  • 150 g frisk sjampinjong
  • 2 ss smør til steking
  • ca. 300 g renset kjøtt fra oksehale
  • ca. 1,5 dl kraft fra koking av oksehaler
  • 2 ss finhakket frisk gressløk , eventuelt spinat eller bladpersille

Pastadeig:

  • 250 g hvetemel , gjerne fint pastamel eller durumhvete
  • 0,5 ts salt
  • 2 stk. egg
  • 2 stk. eggeplomme

Til servering:

  • 0,5 stk. gulrot
  • 0,5 stk. persillerot , eventuelt sellerirot
  • 1 ss finhakket frisk gressløk
  • 4 ss revet parmesan
  • ca. 6 dl kraft fra koking
Del

Oppskriftsintroduksjon

kommentarer (2)
Tid
Over 60 min
Vanskelighetsgrad
Avansert

Skal du lage hjemmelaget oksehaleravioli, må du beregne litt ekstra tid og kjærlighet for å få de deilige små pastaputene med det møre kjøttfyllet og den gode smaken på kraften. Er det verdt det? Heeeelt klart, mener vi!

Tid
Over 60 min
Vanskelighetsgrad
Avansert
Lagre

Ingredienser

porsjoner

Oksehalekraft:

  • 1,5 kg oksehale
  • 1 stk. løk
  • 1 stk. gulrot
  • 0,5 stk. sellerirot
  • 0,5 stk. purre
  • 2 stk. laurbærblad
  • 1 ts hel pepper
  • 1 stk. stjerneanis
  • 4 stilker frisk timian

Raviolifyll:

  • 2 stk. sjalottløk
  • 1 båt hvitløk
  • 150 g frisk sjampinjong
  • 2 ss smør til steking
  • ca. 300 g renset kjøtt fra oksehale
  • ca. 1,5 dl kraft fra koking av oksehaler
  • 2 ss finhakket frisk gressløk , eventuelt spinat eller bladpersille

Pastadeig:

  • 250 g hvetemel , gjerne fint pastamel eller durumhvete
  • 0,5 ts salt
  • 2 stk. egg
  • 2 stk. eggeplomme

Til servering:

  • 0,5 stk. gulrot
  • 0,5 stk. persillerot , eventuelt sellerirot
  • 1 ss finhakket frisk gressløk
  • 4 ss revet parmesan
  • ca. 6 dl kraft fra koking

Slik gjør du

  1. Rens grønnsaker til kraften. Kutt løk, selleri og gulrot i grove biter.
  2. Krydre oksehalene med salt og pepper, og brun dem i omganger i en jerngryte. Du kan også brune dem i ovnen.
  3. Legg de brunede oksehalene tilbake i gryten, ha i grønnsakene og fyll på vann til det dekker kjøtt og grønnsaker. Ha i krydder. 
  4. Kok opp, skru ned varmen og sett på lokk. La det trekke i ca. 3 timer til kjøttet er helt mørt og løsner fra beina. 
  5. Ta ut de kokte oksehalene, og plukk kjøttet fra beina. Pass på at du ikke får med brusk og fettklumper.
  6. Sil kraften over i en kjele og smak på den. Vil du ha en mer intens smak kan kraften reduseres noe, men du bør ha igjen 1-1,5 dl kraft per person til serveringen. 
  7. Sikt mel til pastadeig i en liten haug på arbeidsbordet og lag en fordypning midt i haugen. Ha i salt, hele egg og eggeplommer. 
  8. Bland ingrediensene sammen med en gaffel eller med fingertuppene. Bland forsiktig inn litt og litt mel til alt er blandet.
  9. Etterhvert som deigen samler seg kan du begynne å kna med hendene.Deigen skal knas i minst 5 minutter. Den kan mange ganger kjennes litt hard ut til å begynne med, men etter hvert som du knar vil du kjenne at den blir smidigere og lettere å jobbe med.
  10. Pastadeigen er ferdig knadd når den er myk, smidig, elastisk, varm og god. Hvis den kleber litt til benken drysser du bare på litt mer mel og knar litt til. Er den for tørr kan du justere med litt vann eller mer eggehvite.
  11. Pakk inn deigen og legg den kjølig. Deigen bør hvile minst 30 minutter før du kjevler den ut eller kjører den gjennom pastamaskin.
  12. Finhakk sjalottløk, hvitløk og sopp til raviolifyllet. Jo finere du kutter, jo bedre.
  13. Fres løk og hvitløk i en panne med litt smør til det er blankt, ha i sopp og fres til alt har fått en fin farge, og væsken fra soppen har fordampet.
  14. Ha i kjøttet fra oksehalene. Hell på litt av kraften og la alt småkoke til det har blitt en smaksrik kompott. Krydre med salt og pepper, eventuelt litt chiliflak dersom du ønsker fyllet mer spicy. Du kan også ha i litt finhakket gressløk eller bladpersille. Avkjøl fyllet, og la det stå kjølig til du skal fylle ravioliene.
  15. Pakk ut pastadeigen og legg den på en melet kjøkkenbenk. Form deigen til en firkant med omtrent samme bredde som pastamaskinens inntak. Still inn maskinen på det tykkeste hakket (O) og sveiv deigen gjennom.
  16. Sett pastamaskinen ett hakk tynnere (1) og sveiv gjennom deigen på nytt. Fortsett med ett hakk til (2) og brett deigen fra endene inn til midten slik at du får en jevn rektangulær pastaplate med rette kanter.
  17. Kjør pastaen gjennom maskinen på det tykkeste (O) en gang til, og fortsett deretter til  du har deigen så tynn som du vil ha den. Vanligste trinn for ravioli er trinn 6 på maskinen.
  18. Del pastaleiven i to med en kniv, slik at du har to like store deler. Dekk gjerne til den ene delen slik at den ikke tørker ut. Bruk en teskje og legg på fyllet i porsjoner på den ene leiven. Lag noen få store til hver porsjon eller flere mindre ravoili. 
  19. Legg den andre pastaleiven over leiven med fyll. 
  20. Bruk pekefinger og langfinger på begge hendene dine. Legg et lite svakt trykk over hver fyllporsjon. Trykk deretter ned rundt hver fyllporsjon, slik at pasta møter pasta og at det ikke dannes luftlommer. Du kan også pensle med litt sammenvispet egg rundt fyllet slik at pastaleivene  klistrer seg lettere sammen. 
  21. Bruk en utstikker, en kakekutter eller et glass, og stikk ut ravioliene. Utstikkeren bør være litt større enn fyllet slik at du får en fin kant rundt raviolien. Du kan også bruke en gaffel og klemme rundt kanten for å få en mer dekorativ kant. 
  22. Legg de fylte ravioliene på et brett drysset med litt durumhvete for at de ikke kleber seg sammen. 
  23. Nå skal du gjøre klar til servering. Skrell gulrot og persillerot og kutt dem i små terninger. Kutt gressløk. Varm opp kraften, og smak den til, dersom dette ikke er gjort. 
  24. Kok opp en stor kjele med lettsaltet vann. Slipp forsiktig én og én ravioli i det kokende vannet. Kok ravioliene al dente, ca. 4 minutter. Bruk en hullsleiv og løft dem forsiktig opp i dype serveringsskåler. 
  25. Dryss på de små grønnsaksteringene og hell på den varme kraften. Ha på litt nykvernet pepper og eventuelt revet parmesan. Server med en gang. 

Ravioli med oksehale

Del

Vurder oppskriften

Din vurdering

Vil du ombestemme deg? Gi en ny vurdering!

Podcast-episode: Italienske favoritter

Podcast-episode: Ravioli – hjemmelaget pasta

POPULÆRT AKKURAT NÅ

 

Kommentarer

Ingen har kommentert enda. Bli den første!

    For å skrive en kommentar må du være logget inn.

    Flere yummy ideer til deg!

    Andre ting du kanskje synes er interessant

    version:11.21.1.8745, server:MP-PRD-WEB11 26.04.2024 14:55:02