Hjemmelaget ravioli
- Turmat
- Avansert
- Cooktime
- Over 60 min
Ravioli er italiensk, fylt pasta, også kalt pastaputer på norsk. Server kjempegode ravioli med ricotta, spinat og spekeskinke til forrett eller lag dobbel porsjon til hovedrett.
Ingredienser
porsjoner
Pastadeig:
- 250 g hvetemel evt. pastamel eller durumhvete
- 0,5 ts salt
- 2 stk. egg
- 2 stk. eggeplomme
Fyll:
- 200 g frisk spinat
- 250 g ricotta eller kremost naturell
- 100 g finhakket spekeskinke
- 30 g finrevet parmesan
- 0,25 ts revet muskatnøtt
- 1 ts kvernet pepper
Til servering:
- 50 g smør
- 4 blad frisk salvie
- 30 g grovhakkede hasselnøtter
- 30 g parmesan
| Navn på næringsstoffet | antall |
|---|---|
| Energi | 624 kcal |
| Fett | 35 g |
| Protein | 34 g |
| Karbohydrater | 38 g |
Du liker kanskje disse også
Slik gjør du
Du trenger mel, egg, salt, spinat, ricotta, spekeskinke, parmesan, muskat, pepper, salvie, smør og hasselnøtter. Får du ikke tak i ricotta kan du bruke kremost naturell.
Pastadeigen er nå klar, men den tåler godt å stå i kjøleskap i noen timer før den skal brukes. Husk da å ha den på benken i en halv time før du jobber med den.
Rester av pasta fra utstikking kan kokes og blandes med en saus, litt urtepesto eller smør. Perfekt som en liten venterett!
Server pastaen straks på varme tallerkener. Ha litt av smøret over rog server med hakkede hasselnøtter og revet parmesan.
Ønsker du å servere denne retten som en hovedrett, kan du med doble oppskriften.
Kommentarer
Du må være logget inn for å kommentere
Ingen har kommentert enda. Bli den første!