Her kan du administrere dine samtykker for bruk av cookies/ informasjonskapsler på matprat.no

Følgende cookies brukes på MatPrat

Her finner du teknisk beskrivelse av de ulike typene data vi samler og bruker.

Hopp til hovedinnhold
matprat logo
Pasta med reinsdyrmørbrad

Pasta med reinsdyrmørbrad

Ingredienser

4  porsjoner

Pasta:

  • 250 linguine pasta
  • 4 ss olivenolje
  • 2 båter hvitløk
  • 1 ss fennikelfrø
  • 0,25 stk. rødkål
  • 2 stk. sjalottløk
  • 3 ss valnøttkjerner
  • 2 ss bladpersille
  • 50 g parmesan
  • 8 blader rød shiso
Del

Oppskriftsintroduksjon

kommentarer (0)
Tid
20–40 min
Vanskelighetsgrad
Middels

Her har du den perfekte koseretten i førjulstiden. Den møreste biffen fra reinsdyr servert  med pasta linguine, hvitløk, olivenolje og ristede nøtter.

Tid
20–40 min
Vanskelighetsgrad
Middels

Ingredienser

4  porsjoner

Pasta:

  • 250 linguine pasta
  • 4 ss olivenolje
  • 2 båter hvitløk
  • 1 ss fennikelfrø
  • 0,25 stk. rødkål
  • 2 stk. sjalottløk
  • 3 ss valnøttkjerner
  • 2 ss bladpersille
  • 50 g parmesan
  • 8 blader rød shiso

Slik gjør du

  1. Legg mørbraden på kjøkkenbenken, slik at den får temperert seg. Forvarm ovnen til 125°C.
  2. Gni kjøttet inn med salt og pepper og stek det i en stekepanne med smør til det har fått en fin stekeskorpe på begge sider. Legg kjøttet over i en ildfast form.
  3. Sett formen i stekeovnen. Bruk gjerne et steketermometer, og stek kjøttet til en kjernetemperatur på 55 °C - 60 °C (medium). La kjøttet hvile i ca. 10 minutter.
  4. Kok pasta som anvist på pakken, sil av vannet og skyll pastaen med kaldt vann. Sett til side.
  5. Skrell hvitløk og knus den. Grovhakk rødkål og finhakk sjalottløk.
  6. Varm opp olivenolje i en stor stekepanne eller gryte. Tilsett hvitløk og fennikelfrø. Stek til hvitløken begynner og få en gyllen farge.
  7. Ha i hakket sjalottløk og grovhakket rødkål.
  8. Vend inn finhakket bladpersille og revet parmesan i pastaen.
  9. Skjær mørbraden i skiver og server sammen med pasta og karse. 

Del

Vurder oppskriften

Din vurdering

Vil du ombestemme deg? Gi en ny vurdering!

 

Kommentarer

Ingen har kommentert enda. Bli den første!

    For å skrive en kommentar må du være logget inn.

    Flere yummy ideer til deg!

    Andre ting du kanskje synes er interessant

    version:11.21.1.9000, server:MP-PRD-WEB15 29.05.2024 01:03:17