Nakenkake

Kategori
Gjester
Vanskelighetsgrad
Middels
Tid
Over 60 min

En naked cake, eller direkte oversatt - en nakenkake på norsk, ligner en bløtkake, men en forskjell er at sukkerbrødlagene ses igjennom et tynt lag krem rundt kanten på kaken. Er du glad i kremkaker, elsker du garantert denne også! 

Ingredienser

  • 5 stk egg
  • 150 g sukker
  • 150 g hvetemel
  • 1 ts bakepulver

Fyll og pynt:

  • 2 pakker kremfløte
  • 2 ss melis
  • ca. 1 dl melk eller juice til dynking
  • 8 ss jordbærsyltetøy
  • 100 g friske jordbær
  • 50 g grovhakkede pistasjnøtter
  • pynt med for eksempel 4 stk jordbær , pasjonsfrukt, blåbær, bringebær, urter eller spiselige blomster og pistasjenøtter

Slik gjør du

1. Forvarm stekeovnen til 160 °C.

2. Pisk egg og sukker til en luftig og stiv eggedosis, 6-8 minutter.

Bruk romtempererte egg, de har en bedre piskeevne og gir en mer luftig eggedosis. Når er eggedosisen stiv nok? Skriv «Ole» med vispen, klarer du se hele navnet før eggedosisen flyter ut er den ferdig.

3. Sikt mel og bakepulver over i bollen med eggedosis.

4. Vend melet forsiktig inn i eggedosisen med en slikkepott. Bruk myke bevegelser og bland til det ikke lenger er melklumper i røren. Husk også å se etter melklumper i bunnen av bollen.

5. Ha bakepapir i bunnen av en springform på 24 cm i diameter. Smør formen med smør.

6. Hell røren i formen i et sikk sakk mønster, og stryk lett frem og tilbake med slikkepotten slik at overflaten blir jevn.

7. Sett formen på nederste rille i ovnen og stek i ca. 40 minutter, til sukkerbrødet har hevet seg godt, er gyllent og gjennomstekt.

8. La sukkerbrødet stå i formen et par minutter før det hvelves over på rist. Legg over et rent kjøkkenhåndkle og avkjøl sukkerbrødet.

Sukkerbrødet kan pakkes inn i plastfolie og fryses om du ikke ønsker å fylle det med en gang.

9. Pisk kremfløte stiv sammen med melis.

10. Skjær et lite snitt vertikalt på sukkerbrødet. Når kakebunnen fylles og lagene legges oppå hverandre vil snittet være til hjelp for å få en jevn kake.

11. Del sukkerbrødet i tre lag.

12. Legg et av lagene på et fat og dynk det med litt melk.

13. Smør på litt jordbærsyltetøy. Ha på krem, grovhakkede pistasjnøtter og jordbærbiter. Smør kremen ut i et jevnt lag, legg på et nytt sukkerbrødlag. Gjenta prosessen.

Varier gjerne fyllet med frukter og smaker du er glad i.

14. Smør tilslutt krem i et jevnt tynt lag rundt hele kaken med en kakepalett. Skrap forsiktig rundt kanten til slutt slik at den blir jevn og fin rundt det hele.

15. Pynt kaken med friske bær, deilig frukt og hakket nøtter. Det er også lekkert med spiselige blomster på kaken. 

 

Kommentarer

    For å skrive en kommentar må du være logget inn.