Hopp til hovedinnhold

Brød/bakverk Fine brød og rundstykker

Loff

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: Over 60 min

Hjemmebakt loff kan spises som den er med litt godt smør og pålegg. Loffen egner seg også godt som tilbehør til supper og gryter. Form den til fletter, rund form eller i klassisk brødform.

Kurvloff

Ingredienser

1

porsjoner

- 60 g smør
- 1 kg hvetemel
- 50 g gjær
- 2 ts salt
- 6 dl melk
- 1 stk. sammenvispet egg til pensling
- 1 ss valmuefrø

Næringsinnhold

per **porsjon**
Navn på næringsstoffet	antall
Energi	4185 kcal
Fett	88 g
Protein	169 g
Karbohydrater	612 g

Kurvloff

Smørloff

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Smørloff

Fint grytebrød

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Eltefritt grytebrød

Grovt grytebrød

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Eltefritt grytebrød med frø

Stekt surdeigsbrød

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Fint surdeigsbrød

Peanøttbrød

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Peanøttbrød

Havrescones

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Grove havrescones

Havrebrød

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Havrebrød

Brytebrød

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Brytebrød

Kneippbrød

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Kneippbrød

Slik gjør du

1.Kutt smør i terninger, og la det temperere seg litt mens deigen elter.
2.Ha hvetemel, gjær og salt i en bakebolle til kjøkkenmaskin. Bruker du fersk gjær kan du smuldre gjæren i bollen, eller røre den ut i melken. Alt vil ettehvert blande seg godt, så begge deler er like bra.
3.Spe med melk (kald eller romtemperert). Hold tilbake 1/2 dl, tilsett mer melk etter hvert hvis deigen virker for fast.
Når deigen eltes i kjøkkenmaskin vil temperaturen gradvis stige. Tidligere var det anbefalt å lunke væsken til 37 °C, men med tilstrekkelig elting vil temperaturen stige for mye og gjærcellene kan dø. Bruk derfor kald eller romtemperert væske. Hevingen kan noen ganger ta litt lengre tid, avhengig av deigtemperatur - men deigen vil også få en bedre smak.
4.Elt deigen i kjøkkenmaskin i 10-15 minutter, til den er smidig og fin.
5.Ha i smør og elt i 5 minutter til, eller til smøret er godt blandet i deigen.
6.Dekk til deigen og hev til dobbel størrelse, ca. 1 time.
7.
Del deigen i like store emner. Form avlange brød og legg dem i smurte 2-litersformer.
Vil du heller lage fletteloff? Kna deigen sammen, del deigen i to - deretter i tre like store deler. Form hver del til en avlang pølse, og flett sammen tre og tre deler til to avlange fletteloff. Legg dem på et bakepapirkledd stekebrett eller i en smurt form.

Vil du lage rund loff, kan du forme brødet og la det etterheve i en rund kurv. Stek på et bakepapirkledd stekebrett, eller i en smurt form.
8.Etterhev loffene i 15 minutter. Pensle dem med sammenvispet egg. Du kan også drysse på valmuefrø dersom du ønsker. Stek deretter loffen på 200 °C i ca. 40 minutter.
9.Avkjøl på rist.

Ikke kast loffen når den blir tørr, men bruk den til å lage arme riddere.

Én deig - tre brød

Oppskriften er utviklet i samarbeid med Opplysningskontoret for brød og korn.

Vurder oppskriften

Kommentarer

Du må være logget inn for å kommentere

Ingen har kommentert enda. Bli den første!

Greip i jorda

Logg inn og lås opp alle personlige tjenester og verktøy

Prat med KI-assistenten vår!
Lag dine egne kokebøker
Legg inn dine egne oppskrifter
Lagre dine egne ukemenyer
Lagre favorittoppskrifter
Personlig opplevelse på Min side
Abonner på nyhetsbrev
Ha dialog med kokkene våre i kommentarfeltene

Opprett Min Matprat-profil

Grove pannekaker

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pannekaker

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: 40–60 min

Vafler jpg

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Vafler

Vanskelighetsgrad: Enkel
Tilberedningstid: 20–40 min

Pizzadeig

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pizzadeig

Vanskelighetsgrad: Enkel
Tilberedningstid: 40–60 min

Lasagne

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lasagne

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: Over 60 min

Pasta Carbonara

4,5Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pasta carbonara

Vanskelighetsgrad: Enkel
Tilberedningstid: Under 20 min

Brownies

4,6Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Brownies

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: 20–40 min

Focaccia

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Focaccia

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: Over 60 min

Kanelknuter Kanelboller Kanelsnurrer

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Kanelknuter

Vanskelighetsgrad: Enkel
Tilberedningstid: Over 60 min

Ostekake med gelélokk

4,9Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Ostekake med gelélokk

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: Over 60 min

Marry me chicken

4,6Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Marry me chicken

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: 20–40 min

Suksessterte

4,9Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Suksessterte

Vanskelighetsgrad: Avansert
Tilberedningstid: Over 60 min

Pavlova

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pavlova

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: Over 60 min

Koldtbord til store anledninger

Koldtbord

Hvor i ovnen skal maten stå?

Hvor i ovnen skal maten stå?

Biff med stekegrader

Steke- og koketips

Vekt og mål basisingredienser BRK

Mål og vekt