Hopp til hovedinnhold

Lammeskanker med kantareller

Vanskelighetsgrad: Avansert
Tilberedningstid: Over 60 min

Lammeskanker er nydelig kosemat til mørke høstkvelder. Sammen med "skogens gull" kantareller, som er kjent for sin krydderaktige smak og deilige lukt, får du en rett som er perfekt for god tid og godt selskap.

Lammeskanker med kantareller

Ingredienser

porsjoner

- 4 stk. lammeskank
- ca. 4 ss hvetemel til å mele skankene
- 3 ss smør til bruning
- 3 stk. gulrot
- 5 stilk stilkselleri (stangselleri)
- 0,5 stk. sellerirot
- 2 stk. løk
- 1 boks hakkede hermetiske tomater
- 1 l vann
Krydderblanding til skanker:
- 1 ts malt koriander
- 1 ts tørket merian
- 1 ts tørket oregano
- 1 ss hakket frisk rosmarin
- 1 stk. rød chili
Mandelpotetmos:
- 400 g mandelpotet
- 1,5 dl matfløte
- 50 g smør
- 1 ss hakket frisk persille
- 1 ss hakket frisk timian
Stekte kantareller:
- 100 g kantarell
- 2 ss smør til steking

Næringsinnhold

per **porsjon**
Navn på næringsstoffet	antall
Energi	1432 kcal
Fett	94 g
Protein	104 g
Karbohydrater	35 g

Lammeskanker med kantareller

Krydderskanker med grønnsaker

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lammeskanker med ovnsbakte grønnsaker

Guinnessbraiserte lammeskanker

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Guinnessbraiserte lammeskanker

Langtidsstekte krydra lammeskanker

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Krydrede lammeskanker

Flatbiff av lam med paprikasaus

Denne oppskriften har foreløpig ingen vurderinger. Bli den første til å vurdere denne oppskriften.

Lam flatbiff med paprikasaus

Krydderkokte pærer

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Krydderkokte gråpærer

Slik gjør du

1.Start med å blande sammen koriander, merian, oregano, rosmarin og chili. La det ligge i en time og trekke smak.
2.
Ha mel på skankene og varm smør i en kjele. Brun skankene og tilsett grønnsaker kuttet i terninger. Ha i tomater. Fyll på vann. La det hele trekke under lokk i 1 1/2 - 2 timer til kjøttet løsner fra bena.
3.Skrell potetene og kok dem i vann. Når de er ferdige slås vannet av. Tilsett fløte, hakket persille og timian. Mos det hele og rør det til en jevn masse. Tilsett smør og juster konsistensen om nødvendig. Smak til med salt og pepper.
4.Når kjøttet løsner fra beinet er skankene ferdige og du trenger kun å smake til med salt og pepper.
5.Stek kantarellene i litt smør og krydre med salt og pepper.
6.Legge en klatt mos i bunnen av en dyp, varm tallerken med en skank oppå. Øs opp av den gode kraften og ha de stekte kantarellene rundt om.

Ølbraiserte lammeskanker er en veldig populær oppskrift, så ta en titt på den også!

Lammeskanker med kantareller

Vurder oppskriften

Kommentarer

Du må være logget inn for å kommentere

Ingen har kommentert enda. Bli den første!

Greip i jorda

Logg inn og lås opp alle personlige tjenester og verktøy

Prat med KI-assistenten vår!
Lag dine egne kokebøker
Legg inn dine egne oppskrifter
Lagre dine egne ukemenyer
Lagre favorittoppskrifter
Personlig opplevelse på Min side
Abonner på nyhetsbrev
Ha dialog med kokkene våre i kommentarfeltene

Opprett Min Matprat-profil

Grove pannekaker

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pannekaker

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: 40–60 min

Vafler jpg

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Vafler

Vanskelighetsgrad: Enkel
Tilberedningstid: 20–40 min

Pizzadeig

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pizzadeig

Vanskelighetsgrad: Enkel
Tilberedningstid: 40–60 min

Lasagne

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lasagne

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: Over 60 min

Pasta Carbonara

4,5Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pasta carbonara

Vanskelighetsgrad: Enkel
Tilberedningstid: Under 20 min

Brownies

4,6Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Brownies

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: 20–40 min

Focaccia

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Focaccia

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: Over 60 min

Kanelknuter Kanelboller Kanelsnurrer

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Kanelknuter

Vanskelighetsgrad: Enkel
Tilberedningstid: Over 60 min

Ostekake med gelélokk

4,9Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Ostekake med gelélokk

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: Over 60 min

Marry me chicken

4,6Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Marry me chicken

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: 20–40 min

Suksessterte

4,9Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Suksessterte

Vanskelighetsgrad: Avansert
Tilberedningstid: Over 60 min

Pavlova

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pavlova

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: Over 60 min

Lettsaltet lammekjøtt med raspeballer

Steke- og koketips for lammekjøtt

Ett lammelår - fire stykker, trinnbilde 8

Oppdeling av lammelår

Flatbiff av lam med stekt hjertesalat

Fire retter av ett lammelår

Biff med stekegrader

Steke- og koketips

Vekt og mål basisingredienser BRK

Mål og vekt