Kalkunspyd med blandet salat, granateple og glaserte cashewnøtter

Lagre

porsjoner

600 g kalkunbiff eller kalkunfilet
1 ss nøytral olje til pensling
0,5 ts salt
0,25 ts pepper

Blandet salat:

100 g cashewnøtter
100 g tørkede tranebær
2 ts five spice powder (kinesisk krydderblanding)
1 ss nøytral olje , til steking
2 ss honning
1 stk. rød chili
1 pk salatmix
0,5 potte frisk koriander
4 stilker frisk mynte
1 stk. granateple

Dressing:

saft av 1 stk. appelsin
saft av 0,5 stk. sitron
saft av 0,5 stk. granateple
0,25 stk. rødløk , finhakket
2 ts finhakket frisk ingefær
1 dl olivenolje
2 ss soyasaus
1 ts sesamolje

per **porsjon**
Navn på næringsstoffet	antall
Energi	840 kcal
Fett	44 g
Protein	43 g
Karbohydrater	64 g

Oppskriftsintroduksjon

kommentarer (0)

Tid: 40–60 min
Vanskelighetsgrad: Avansert

En frisk og smakfull salat med granateple, glaserte cashewnøtter, tranebær og en fantastisk god dressing. Server den med grillet kalkun på spyd, og du har en deilig rett du kan nyte på terrassen i sommer.

Tid: 40–60 min
Vanskelighetsgrad: Avansert

Lagre

porsjoner

600 g kalkunbiff eller kalkunfilet
1 ss nøytral olje til pensling
0,5 ts salt
0,25 ts pepper

Blandet salat:

100 g cashewnøtter
100 g tørkede tranebær
2 ts five spice powder (kinesisk krydderblanding)
1 ss nøytral olje , til steking
2 ss honning
1 stk. rød chili
1 pk salatmix
0,5 potte frisk koriander
4 stilker frisk mynte
1 stk. granateple

Dressing:

saft av 1 stk. appelsin
saft av 0,5 stk. sitron
saft av 0,5 stk. granateple
0,25 stk. rødløk , finhakket
2 ts finhakket frisk ingefær
1 dl olivenolje
2 ss soyasaus
1 ts sesamolje

per **porsjon**
Navn på næringsstoffet	antall
Energi	840 kcal
Fett	44 g
Protein	43 g
Karbohydrater	64 g

trinn du kan merke av

1. Skjær kalkun i tykke strimler og tre dem på grillspyd.

2. Fres cashewnøtter, tranebær og 5-krydder i litt olje i en panne. Ha i honning og finhakket chili i mot slutten av steketiden. Avkjøl.

Usikker på hvilken honning du skal velge? Vi heier på norske produsenter - velg norsk honning når du har mulighet. I tillegg finnes det utallige typer å velge i. Lær mer om honning og smak!

Chili er normalt spisse i formen og kan variere i lengde, farge og ikke minst styrke. Del chili i to på langs, fjern stilk, frø og skillevegger, og skjær den opp i skiver. Bruk gjerne engangshansker når du renser chili.

3. Bland salat, koriander og mynte, og legg det på et serveringsfat. Dryss over granateplefrø.
4. Bland saft fra appelsin, sitron og granateple i en bolle. Tilsett rødløk, ingefær, olivenolje, soyasaus og sesamolje. Ha cashewnøtter og tranebær over salaten og hell på ønsket mengde dressing rett før servering.
5. Pensle kalkunstrimler med olje og krydre med salt og pepper. Grill kalkunspydene på middels varme i 5-6 minutter.

Anrett grillede kalkunspyd med salat, glaserte cashewnøtter, tranebær og deilig frisk dressing.

Kalkunspyd med blandet salat, granateple og glaserte cashewnøtter

Ingredienser

Blandet salat:

Dressing: