Grillet flintstek med spicy coleslaw

Name: Grillet flintstek med spicy coleslaw
Total time: 40 min
Yield: 4 PORSJONER
Ingredients: 1 stk. spisskål; 0,5 stk. frisk ananas; 2 stk. vårløk; 2 dl lettrømme; 2 ss majones; 1 ss chilipaste (sambal oelek); saft av 0,25 stk. sitron; 2 ss finhakket bladpersille; 0,25 ts salt; 2 stk. flintstek; 3 ts salt; 2 ts kvernet pepper; 2 ss nøytral olje til pensling; 1 stk. spisskål; 0,5 stk. frisk ananas; 2 stk. vårløk; 2 dl lettrømme; 2 ss majones; 1 ss chilipaste (sambal oelek); saft av 0,25 stk. sitron; 2 ss finhakket bladpersille; 0,25 ts salt

Lagre

4 porsjoner

2 stk. flintstek
3 ts salt
2 ts kvernet pepper
2 ss nøytral olje til pensling

Spicy coleslaw:

1 stk. spisskål
0,5 stk. frisk ananas
2 stk. vårløk
2 dl lettrømme
2 ss majones
1 ss chilipaste (sambal oelek)
saft av 0,25 stk. sitron
2 ss finhakket bladpersille
0,25 ts salt

per **porsjon**
Navn på næringsstoffet	antall
Energi	1302 kcal
Fett	88 g
Protein	90 g
Karbohydrater	34 g

Oppskriftsintroduksjon

kommentarer (0)

Tid: 20–40 min
Vanskelighetsgrad: Middels

Perfekt grillet flintstek er kjempegodt og sammen med spicy coleslaw med ananas og vårløk blir det mat man husker. Snitt flintstekene i svorsiden for å unngå at de krøller seg under grilling.

Tid: 20–40 min
Vanskelighetsgrad: Middels

Lagre

4 porsjoner

2 stk. flintstek
3 ts salt
2 ts kvernet pepper
2 ss nøytral olje til pensling

Spicy coleslaw:

1 stk. spisskål
0,5 stk. frisk ananas
2 stk. vårløk
2 dl lettrømme
2 ss majones
1 ss chilipaste (sambal oelek)
saft av 0,25 stk. sitron
2 ss finhakket bladpersille
0,25 ts salt

per **porsjon**
Navn på næringsstoffet	antall
Energi	1302 kcal
Fett	88 g
Protein	90 g
Karbohydrater	34 g

trinn du kan merke av

1. Snitt spisskål i tynne strimler. Bruk gjerne en ostehøvel eller grønnsaksskreller til denne jobben. Skjær ananas i små terninger og finsnitt vårløk.
2. Bland sammen en dressing av rømme, majones, sambal oelek, sitronsaft og bladpersille i en middels stor bolle. Smak til med salt og pepper. Vend kål, ananas og vårløk i dressingen.
3. Tørk av flintstekene med litt kjøkkenpapir.
4. Bruk en skarp kniv og skjær noen snitt i fettranden/svoren på flintstekene, slik at de ikke krøller seg under grilling.
5. Krydre med salt og pepper eller krydder etter egen preferanse. Pensle flintsteken med litt olje på begge sider.

Mange liker å krydre flintstekene med litt ekstra smakfullt krydder. Erstatt da salt og pepper med krydderblandingen du skal bruke. Krydderblandinger inneholder som oftest både salt og pepper. Har du en ferdig marinert flintstek, trenger du som oftest ikke å ha på ytterligere med krydder.

6. Grill flintstekene på direkte varme i 2-3 minutter på hver side. Legg dem til sides på indirekte varme når de har fått en fin grillfarge, sett om mulig på lokk og grill i ytterligere 10-15 minutter. Snu ofte for jevnt resultat. Pensle eventuelt med en grillsaus eller glaze når det nærmer seg servering.

Ved grilling på direkte varme grilles maten rett over varmekilden. Ved grilling på indirekte varme ligger maten under lokk litt vekk fra varmekilden, i "den kalde sonen".

7. Del flintstekene i 2 eller 4 stykker og spis dem som biff, eller skjær den i skiver som en stek.

Grillet flintstek med spicy coleslaw

Ingredienser

Spicy coleslaw: